Quando penso em Receita de Entraña com Batata Frita e Molho Chimichurri, lembro-me de tardes de domingo em casa, com a família reunida ao redor da mesa. O cheiro de carne grelhada e batatas fritas pairava no ar, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. A entraña, com sua textura suave e sabor rico, era o centro das atenções, acompanhada pelas batatas pré-fritas crocantes e pelo molho chimichurri fresco e herbáceo. Preparar essa receita é como reviver esses momentos especiais, onde a rotina de cozinha se torna uma celebração do amor e da companhia. É um prazer simples, mas profundamente satisfatório, que nos conecta às nossas raízes e aos momentos compartilhados com aqueles que amamos.
Ingredientes
- 1 peça de Entraña Swift
- 400g de batata pré-frita Swift
- 20g de chimichurri Swift
- 40ml de água morna
- 80ml de azeite
- 900ml de óleo de soja/ girassol
- Sal a gosto
- Sal de parrilla Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere a carne com sal de parrilla a gosto. Isso ajudará a realçar o sabor natural da entraña e a dar um toque especial à receita.
- Quando a brasa estiver no ponto, coloque a entraña na grelha baixa da churrasqueira. Grelhe por 5 minutos de cada lado ou até que o ponto desejado seja atingido. É importante manter um olho na carne para garantir que ela fique ao seu gosto.
- Aqueça o óleo em uma panela até que atinja a temperatura de fritura. Em seguida, coloque as batatas para fritar com cuidado, certificando-se de que elas fiquem bem cobertas pelo óleo.
- Quando as batatas estiverem douradas, retire-as do óleo e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Tempere com sal para realçar o sabor.
- Em um refratário, coloque o chimichurri e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos para que as ervas hidratem e o molho fique mais intenso.
- Adicione o azeite às ervas e tempere com sal. Isso ajudará a equilibrar os sabores e a criar um molho chimichurri delicioso e fresco.
- Por fim, sirva o molho, as batatas e a carne trinchada. A combinação desses ingredientes criará uma refeição memorável e saborosa, perfeita para compartilhar com a família e os amigos.
Dica do chef
Para deixar a Receita de Entraña com Batata Frita e Molho Chimichurri ainda mais especial, tente adicionar um pouco de limão ao molho chimichurri. O suco de limão ajudará a realçar os sabores herbáceos e a criar um contraste refrescante com a riqueza da carne e das batatas. Além disso, experimente usar diferentes tipos de ervas no chimichurri, como orégano ou manjericão, para criar variações interessantes e personalizadas da receita.
