Receita de Entraña no Espeto Recheada com Muçarela Defumada

Quando penso em receitas que me remetem a momentos especiais com a família, sempre me vem à mente a Receita de Entraña no Espeto Recheada com Muçarela Defumada. É um prato que combina sabores intensos e texturas únicas, como a maciez da entraña e a cremosidade da muçarela defumada. A rotina de cozinha para essa receita é algo que sempre me deixa nostálgico, lembrando-me de tardes ao redor da churrasqueira, com o cheiro de carne grelhada e o som de risadas. O processo de preparo é quase terapêutico, desde o corte dos pimentões até o momento de servir, quando a expectativa é grande e a recompensa, ainda maior. Preparar essa receita é como criar uma experiência para compartilhar, um momento de conexão ao redor da mesa, onde o sabor e o amor se misturam.

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos médios
• 3 espetos de Espetinho de Queijo Muçarela Bolinha Defumada Swift
• 1,6 kg de Entraña Swift
• Sal Grosso com Chimichurri Swift a gosto
• folhas de manjericão frescas a gosto

Modo de Preparo

1. Comece cortando os pimentões em tiras e grelhe-os bem até que fiquem macios. Em seguida, corte-os em tiras médias para que sejam fáceis de manipular e distribuir sobre a entraña.
2. Retire as muçarelas do espeto e corte-as em fatias. Isso ajudará a distribuir o queijo de forma uniforme sobre a carne.
3. Estique a entraña sobre uma tábua e utilize um martelo de bater bife para abrir as fibras da carne. Esse passo é crucial para que a entraña fique mais macia e receptiva ao recheio.
4. Tempere a entraña com sal com chimichurri em ambos os lados da peça. O chimichurri adiciona um sabor herbáceo e uma umidade que realça a carne.
5. Sobre a tira de entraña, distribua pedaços de pimentão, as fatias de queijo e folhas de manjericão. Certifique-se de deixar um pouco de espaço entre cada ingrediente para que todos os sabores sejam apreciados.
6. Enrole a peça como um rocambole fino e prenda com espetos de churrasco. Isso garantirá que todos os ingredientes fiquem no lugar enquanto a entraña é grelhada.
7. Leve a entraña à grelha da churrasqueira e doure todos os lados do espeto. A paciência é chave aqui, pois cada lado deve estar bem dourado para que o sabor seja completo.
8. Sirva em seguida, quando a entrada ainda estiver quente e fragrante. O momento de servir é especial, pois é quando todos podem apreciar o resultado do seu trabalho.