Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Espetinho bovino com salada de milho com espinafre e vinagrete de cebola é uma das primeiras que vem à mente. Lembro-me de tardes de domingo, onde o cheiro de espetinho bovino e milho assados enchia a casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. A rotina de cozinha, embora possa parecer rotineira, é sempre um momento especial, pois permite que eu me conecte com as pessoas que amo através da comida. A preparação de um prato como este, com ingredientes frescos e naturais como espinafre e cebola, me faz refletir sobre a importância de compartilhar momentos à mesa, saboreando cada bocado e apreciando a companhia uns dos outros. É nesses momentos que a magia acontece, e a comida se torna mais do que apenas algo para saciar a fome; ela se torna uma forma de expressar amor e cuidado.
Ingredientes
- 900g de espetinho bovino Swift
- 150ml de azeite
- 300g de milho Swift
- 200g de espinafre em folhas Swift
- 300g de cebola picada Swift
- 2 unidades de limão Tahiti
- 50ml de vinagre de maçã
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Em uma chapa de ferro, coloque 50ml de azeite e doure os espetinhos de carne. É importante cuidar para virar de todos os lados, deixando de 3 a 4 minutos de cada lado, para garantir que fiquem bem cozidos e com uma textura agradável.
- Em um recipiente, coloque as cebolas picadas e misture com 50ml de azeite e o vinagre. Tempere com sal e mix de pimentas e reserve. Essa mistura será a base do nosso vinagrete, adicionando um toque especial ao prato.
- Em uma frigideira, aqueça 20ml de azeite e refogue as folhas de espinafre até que murchem. Adicione o milho e misture. Tempere com sal e mix de pimentas e finalize com azeite restante. Essa salada de milho e espinafre é uma combinação perfeita de texturas e sabores.
- Sirva os espetos bovino com o vinagrete e a salada de milho e espinafre. O momento de servir é especial, pois é quando podemos apreciar o resultado do nosso trabalho e compartilhar a alegria da comida com os outros.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, é uma boa ideia deixar os espetinhos bovino marinando por algumas horas antes de grelhar. Isso permitirá que os sabores sejam absorvidos profundamente, resultando em um espetinho mais suculento e cheio de sabor. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de pimentas e ervas para encontrar o mix perfeito que combine com o seu paladar.
