Receita de Filé ao Molho de Vinho e Champignon

A cozinha é um lugar onde as memórias se misturam com os sabores, criando momentos inesquecíveis ao redor da mesa. Lembro-me de quando minha família se reunia para compartilhar refeições especiais, e o cheiro de filé e champignon sempre trazia um sorriso para o rosto de todos. A Receita de Filé ao Molho de Vinho e Champignon é uma dessas delícias que nunca sai de moda, com seu vinho tinto e manteiga derretida, criando um molho rico e saboroso. Prepare-se para uma jornada gastronômica que vai aquecer seu coração e satisfazer seu paladar.

Ingredientes

• 1kg de Bife de Mignon Swift
• 300g de Champignon Swift
• 200ml de Caldo Culinário de Carne Swift
• 3 colheres de sopa de Alho Picado Swift
• 5 colheres de sopa de Cebola Picada Swift
• Mix de Pimentas Swift
• 50g de manteiga
• 50g de farinha
• 400ml de Vinho tinto seco
• 100ml de Azeite

Modo de Preparo

1. Para começar, tempere o Bife de Mignon com sal e mix de pimentas. Isso vai dar um toque especial ao seu filé, preparando-o para o cozimento.
2. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira e doure os filés. Certifique-se de selar bem os dois lados e ajuste os temperos se achar necessário. Reserve os filés para adicioná-los ao molho mais tarde.
3. Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola e doure até que fiquem macios e fragrantes. Em seguida, acrescente o vinho e o caldo de carne, mexendo bem para combinar.
4. Faça o roux separadamente, misturando a manteiga com a farinha, e então adicione-o à frigideira com o molho. Tempere com sal e mix de pimentas para realçar os sabores.
5. Envolva bem o molho e acrescente o champignon. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o champignon fique macio.
6. Finalmente, adicione o filé ao molho e deixe cozinhar por alguns minutos para que o filé absorva todos os sabores do molho. Sirva quente e aproveite!