Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente a Receita de Filé de Coxa e Sobrecoxa sem Pele Assada. Essa delícia era um prato frequente em nossas reuniões de família, especialmente nos fins de semana. A rotina de cozinha era sempre um momento especial, com o cheiro de alho e azeite de oliva permeando a casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. Enquanto a família se reunia à mesa, o aroma do filé de coxa e sobrecoxa assado era o toque final para um almoço ou jantar inesquecível. Preparar esse prato sempre me trouxe uma sensação de tranquilidade e conexão com as pessoas que amo. É um momento para desacelerar, apreciar a simplicidade dos ingredientes e saborear o resultado de um trabalho de amor.
Ingredientes
- 1kg de Filé de Coxa e Sobrecoxa sem pele Swift
- 2 colheres (sobremesa) de Alho Picado Swift
- Suco de 2 limões siciliano
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ¼ de repolho roxo
- ¼ de repolho verde
- 1 xícara (chá) de maionese
- Sal a gosto
- Lemon Pepper Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, coloque os pedaços de coxa e sobrecoxa em uma assadeira e tempere com sal, pimenta, alho e azeite de oliva. Essa etapa é crucial para dar aquele toque especial ao prato. Feche a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Isso ajudará a manter a umidade e a redistribuir os sabores.
- Depois de 20 minutos, retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos ou até que fique bem dourado. Essa segunda etapa de cozimento permitirá que o filé desenvolva uma crosta crocante e saborosa.
- Enquanto o filé assa, prepare a salada de repolho. Corte os repolhos em tiras finas e tempere a maionese com o Lemon Pepper Swift. Junte a maionese temperada com o repolho e misture bem para envolver totalmente a salada. Esse complemento refrescante adiciona um toque único à receita.
- Por fim, corrija o sal se necessário e sirva o filé assado acompanhado da salada de repolho. A combinação dos sabores e texturas é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco sobre o filé antes de servir. Isso não apenas realça os sabores, mas também adiciona uma nota de frescor que complementa perfeitamente a riqueza do filé assado. Além disso, se preferir uma textura mais crocante na salada, pode saltear rapidamente o repolho em uma frigideira com um pouco de azeite antes de misturá-lo com a maionese. Essa dica pode fazer toda a diferença na apresentação e no sabor final do prato.
