Receita de Filé de Sobrecoxa com Salada a Moda Thai

Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente a Receita de Filé de Sobrecoxa com Salada a Moda Thai. Essa delícia, feita com Filé de Sobrecoxa Swift, curry e uma variedade de ingredientes frescos como alface-americana e manga, sempre foi um ponto alto das refeições em família. Lembro-me do cheiro de azeite e óleo de gergelim torrado misturados ao aroma do alecrim, criando um perfume único que preenchia toda a casa. A rotina de cozinha era sempre um momento especial, com todos se reunindo na cozinha para ajudar a preparar a refeição. E, quando finalmente nos sentávamos à mesa, a sensação de compartilhar um prato tão saboroso e nutritivo era verdadeiramente especial. Essa receita não apenas satisfaz o paladar, mas também nos lembra da importância de desfrutar dos momentos simples da vida, como compartilhar refeições com os entes queridos.

Ingredientes

• 1kg de Filé de Sobrecoxa Swift
• 4 colheres (sopa) de curry
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) óleo de gergelim torrado
• Folhas de 6 ramos de alecrim
• Sal a gosto
• Folhas de 1 maço de alface-americana, lavadas, secas e rasgadas
• Folhas de 1 maço de alface roxa lavadas, secas e rasgadas
• 1 manga cortada em bastonetes
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, cortada em meia lua
• 1 cebola roxa cortada em meia lua
• Folhas de 1 maço de coentro picado
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosseiramente
• Suco de 2 limões

Modo de Preparo

1. Para começar, acenda a churrasqueira e deixe-a preaquecer. Enquanto isso, tempere os filés de sobrecoxa com o curry, o azeite, o óleo de gergelim, alecrim e sal a gosto. Deixe marinar por 15 minutos, permitindo que os sabores se misturem e penetrem bem na carne.
2. Coloque os filés na grelha a 40cm da brasa. Asse com a pele virada para cima por 15 minutos, criando uma crosta crocante e saborosa. Depois, vire os filés e asse por mais 10 minutos do outro lado, garantindo que a carne fique cozida e suculenta.
3. Enquanto os filés estão assando, prepare a salada. Misture todos os ingredientes da salada, como alface-americana, alface roxa, manga, pimenta dedo-de-moça, cebola roxa, coentro e castanha-de-caju, em uma tigela grande. Adicione o suco de limão e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem cobertos com o tempero.
4. Logo antes de servir, misture todos os ingredientes da salada novamente e coloque-os ao lado dos filés de sobrecoxa assados. Essa combinação de sabores e texturas é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos.