Receita de Galinhada com Frango a Passarinho

Aqui vai um parágrafo longo sobre a Receita de Galinhada com Frango a Passarinho. Lembro-me de quando era criança e minha avó preparava essa receita para a família inteira. O cheiro do frango a passarinho cozinhando com cebola e alho já nos fazia salivação antecipada. A rotina de cozinha era sempre um momento especial, com todos ajudando de alguma forma. E quando finalmente nos sentávamos à mesa para saborear o resultado, era como se o tempo parasse. A sensação de preparar essa Receita de Galinhada com Frango a Passarinho é única, pois combina a tradição com o amor e o cuidado que colocamos em cada etapa do preparo. É um prato que nos leva de volta às lembranças de infância, às risadas e aos momentos compartilhados em torno da mesa.

Ingredientes

• 1 kg de Frango a Passarinho Swift
• Tempero para Aves Swift a gosto
• tempero Cebola, Alho e Salsa Swift
• 1 colher (chá) de Cúrcuma Swift
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• sal a gosto
• 50 ml de azeite
• ½ xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 1 xícara (chá) de mix de pimentões
• 200 ml Caldo Culinário de Galinha Swift
• ½ xícara (chá) de Milho Swift
• ½ xícara (chá) de Ervilha Swift
• ½ maço de salsinha picado
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado lavado e escorrido
• meia pimenta-de-cheiro picada
• Mix de Pimentas Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Em um bowl grande, acrescente ao frango a passarinho o tempero cebola, alho e salsa, o tempero para aves, o mix de pimentas, a cúrcuma e o vinho branco. Reserve por 20 minutos para que os sabores se misturem e o frango fique bem temperado.
2. Numa panela grande, adicione o azeite e coloque o frango a passarinho para dourar dos dois lados. Retire o frango e reserve para seguir com o próximo passo.
3. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o mix de pimentões até que fiquem macios e perfumados. Adicione o caldo culinário de galinha para dar um toque especial ao prato.
4. Volte o frango a passarinho para a panela e adicione água até cobri-lo. Acrescente metade da salsinha e todo o milho. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
5. Após o frango cozido, adicione o arroz pronto, a ervilha e finalize com o restante da salsinha e pimenta-de-cheiro a gosto. Ajuste o sal se necessário para equilibrar os sabores.