Quando penso em receitas que me lembram da infância, uma delas é a Receita de Kibe com molho de iogurte com lemon herbs. Essa combinação simples, mas cheia de sabor, me transporta para momentos à mesa com a família, onde o cheiro de kibe frito e o aroma cítrico do limão criavam uma atmosfera acolhedora. A rotina de cozinha, com seus rituais e sabores, sempre foi um momento de conexão e amor. Preparar um prato como esse não é apenas sobre seguir uma receita, é sobre criar memórias e compartilhar momentos especiais. E é exatamente isso que a Receita de Kibe com molho de iogurte com lemon herbs oferece: uma oportunidade de reunir pessoas e sabores em torno da mesa.
Ingredientes
- 500g de Kibe Swift
- 1L de óleo de girassol / soja
- 200g de iogurte grego
- ½ limão siciliano
- 20ml de azeite
- 1 colher de chá de Lemon Herbs Swift
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, é importante aquecer o óleo em uma panela. Este passo é crucial para que os kibes fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar os kibes.
- Em seguida, frite os kibes até que fiquem dourados e sequinhos. Este processo pode levar alguns minutos, dependendo do tamanho dos kibes e da temperatura do óleo. É importante não sobrecarregar a panela para que os kibes cozinhem uniformemente.
- Retire os kibes da panela e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Este passo é essencial para que os kibes fiquem menos gordurosos e mais atraentes.
- Caso deseje preparar os kibes na Airfryer, siga as instruções contidas na embalagem para seu correto preparo. A Airfryer é uma ótima alternativa para quem busca uma opção menos gordurosa, mantendo o sabor e a textura dos kibes.
- Em um refratário, misture o iogurte com o suco de limão, o azeite e o lemon herbs, até que fiquem uniformes. Este molho é o toque final perfeito para os kibes, adicionando um frescor e um sabor cítrico que complementa perfeitamente o prato.
- Tempere com sal a gosto e sirva os kibes com o molho de iogurte. Ajustar o sal é importante para realçar os sabores dos ingredientes sem sobrecarregar o paladar.
Dica do chef
Para deixar o molho de iogurte ainda mais saboroso, experimente adicionar um pouco de cebola picada ou alho amassado à mistura. Esses ingredientes adicionam uma profundidade de sabor que complementa perfeitamente o frescor do limão e a suavidade do iogurte. Além disso, se preferir um molho mais espesso, pode reduzir a quantidade de suco de limão ou adicionar um pouco mais de iogurte. A chave é encontrar o equilíbrio perfeito de sabores para seu gosto.
