Receita de Lanche de Pernil

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da infância, a Receita de Lanche de Pernil sempre vem à mente. É um daqueles pratos que, ao ser preparado, nos transporta para um tempo em que a vida era mais simples e o cheiro da comida caseira era o principal evento do dia. Lembro-me de minha avó preparando esse lanche delicioso, com 500g de Tiras de Pernil Suíno Swift, azeite de oliva e uma pitada de sal e Mix de Pimentas Swift, criando um aroma que preenchia toda a casa e nos fazia aguardar ansiosamente pela hora de sentarmos à mesa. A rotina de cozinha era uma experiência sensorial completa, desde o som dos ingredientes sendo preparados até o momento em que finalmente podíamos saborear o resultado. E, ao preparar esse lanche, sinto que estou revivendo essas lembranças, trazendo de volta à vida momentos que pareciam perdidos no tempo.

Ingredientes

• 500g de Tiras de Pernil Suíno Swift
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• Sal e Mix de Pimentas Swift a gosto
• 6 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
• 6 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
• 1 pimentão verde cortado em tiras finas
• 2 folhas de louro
• ½ colher (sopa) de Orégano Swift
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 720g de Pão Francês Swift
• 500g de queijo muçarela fatiado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure as tiras de pernil temperadas com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que fiquem caramelizadas. Isso vai dar um sabor incrível ao seu lanche.
2. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e refogue por mais 10 minutos até caramelizar os vegetais. É importante mexer ocasionalmente para que nada queime.
3. Adicione as folhas de louro, o orégano, o extrato de tomate, os tomates picados e 400ml de água. Feche a tampa e abaixe o fogo. Assim que pegar pressão, deixe cozinhar por mais 30 minutos. Esse passo é crucial para que os sabores se misturem perfeitamente.
4. Após esse período, desligue o fogo e deixe sair a pressão. É importante ter paciência e não abrir a panela até que a pressão seja liberada completamente.
5. Mexa bem para que as tiras de pernil fiquem desfiadas e acenda novamente o fogo para reduzir o molho. Cozinhe por mais cerca de 15 minutos. Nesse ponto, você pode ajustar os temperos de acordo com o seu gosto.
6. Ajuste os temperos e finalize com a salsa e a cebolinha. Esses ingredientes vão dar um toque fresco e delicioso ao seu lanche.
7. Aqueça os pães no forno até que as cascas estejam crocantes. Corte no meio, no sentido do comprimento, adicione algumas fatias de queijo muçarela e o recheio ainda quente por cima para que o queijo derreta. Sirva e aproveite!