Receita de Merluza Crocante com Purê de Brócolis

Quando penso em receitas que me fazem lembrar da infância, a Receita de Merluza Crocante com Purê de Brócolis sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de família, rotina de cozinha e momentos à mesa compartilhados com amor. A combinação do filé de merluza crocante com o purê de brócolis cremoso é simplesmente deliciosa. O cheiro da merluza assando no forno, misturado com o aroma do brócolis refogado, cria uma experiência sensorial que me transporta para uma época mais simples e acolhedora. Ao preparar este prato, sinto-me conectado às tradições culinárias da minha família, e a cada bocado, é como se estivesse revivendo momentos felizes ao redor da mesa. Com ingredientes como batatas, brócolis e castanha-do-pará, este prato é uma celebração dos sabores naturais e da simplicidade da cozinha caseira.

Ingredientes

• 320g de Filé de Merluza Swift
• Sal a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (sobremesa) de ervas picadas (salsa, alecrim e manjericão)
• ¼ de xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 3 batatas grandes
• 200g de Brócolis Swift
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1. Para começar, preaqueça o forno a 200ºC. Enquanto o forno aquece, tempere o peixe com sal e pimenta, preparando-o para o próximo passo.
2. Em um prato fundo, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, a páprica, as ervas e as castanhas-do-pará, temperando com um pouco de sal. Este mix será usado para empanar os filés de merluza, dando a eles uma crosta crocante e saborosa.
3. Empane os filés com a mistura preparada e disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e untada com um pouco de azeite. Isso ajudará a evitar que o peixe grude na assadeira e dará um toque extra de sabor.
4. Asse os filés por aproximadamente 20 minutos ou até que a crosta dourar. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos filés, então é importante verificar se o peixe está cozido e a crosta está dourada.
5. Enquanto o peixe está no forno, descasque e cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até ficarem bem macias. Escorra a água e passe as batatas ainda quentes no espremedor. Reserve as batatas espremidas para o próximo passo.
6. Pique o brócolis em pedaços pequenos e, em uma panela, aqueça o azeite. Doure o alho picado e refogue o brócolis por 2 minutos, até que comece a amolecer.
7. Junte a batata espremida, a manteiga, o creme de leite, o sal e a pimenta à panela com o brócolis. Misture bem até que tudo esteja bem incorporado e o purê esteja cremoso. Desligue o fogo e reserve.
8. Por fim, sirva a merluza crocante com o purê de brócolis bem quente. A combinação do peixe crocante com o purê cremoso é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos.