Receita de Panceta suína com farofa

Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Receita de Panceta suína com farofa é uma das primeiras que vêm à mente. A cozinha da minha avó sempre foi um local mágico, cheio de cheiros e sabores que me faziam sentir em casa. E nada como a combinação de panceta suína temperada, óleo de girassol e farofa tradicional para me transportar de volta àquela época. Preparar essa receita é como reviver momentos à mesa com a família, compartilhando histórias e risos. O aroma da panceta assando no forno, o som do óleo quente regando a pele crocante… tudo isso me traz uma sensação de nostalgia e aconchego. E o melhor de tudo? É uma receita relativamente simples de preparar, perfeita para um almoço de domingo em família ou para impressionar os amigos em um jantar.

Ingredientes

• 1 peça de Panceta Suína Temperada
• 400ml de óleo de girassol/ soja
• 100g de farofa tradicional Swift

Modo de Preparo

1. Para começar, leve a panceta suína temperada ao forno pré-aquecido a 180ºC. Coloque-a em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse por 40 minutos. Isso ajudará a cozinhar a panceta uniformemente e a manter sua umidade.
2. Depois de 40 minutos, retire o papel alumínio e volte a assar a panceta por mais 10 minutos, ou até que ela fique dourada. Essa etapa é crucial para obter a textura crocante que caracteriza essa receita.
3. Aqueça o óleo de girassol ou soja em uma panela. Enquanto o óleo está aquecendo, coloque a panceta em uma superfície gradeada com uma forma por baixo. Isso permitirá que o excesso de óleo escorra, deixando a panceta mais crocante.
4. Regue a parte da pele da panceta com o óleo quente, lentamente, para que ela pururuque. Essa é a parte mais importante para obter a textura certa.
5. Por fim, fatie a panceta e sirva-a acompanhada de farofa. A farofa tradicional Swift é a escolha perfeita para acompanhar essa deliciosa panceta suína, adicionando um toque crocante e saboroso à refeição.