Receita de Pavê de Fim de Ano (Valeu Natalina)

Quando penso em receitas tradicionais de fim de ano, uma delas que sempre me vem à mente é o Pavê de Fim de Ano (Valeu Natalina). Essa sobremesa é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, que me leva de volta às noites de Natal em família, sentados à mesa, compartilhando histórias e risadas. O cheiro do Leite MOÇA e do Biscoito TOSTINES sendo preparados na cozinha é como um abraço quente, me envolvendo em uma sensação de conforto e aconchego. Preparar essa receita é como uma viagem no tempo, onde cada ingrediente, como o Leite Líquido NINHO e as gemas, tem um papel especial na criação de uma sobremesa verdadeiramente especial.

Ingredientes

• 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA (395g)
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 litro de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Essência de baunilha (opcional)
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 pacote de Biscoito TOSTINES Maisena
• 10 morangos frescos, cortados ao meio ou em fatias (para decorar)

Modo de Preparo

1. Para começar, em uma panela, misture o Leite MOÇA, as gemas e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até obter um creme homogêneo. Isso é crucial para a textura final do pavê.
2. Dissolva o amido de milho no leite NINHO e adicione à panela, mexendo sempre para evitar que empelote. A consistência suave é o que você busca nesse estágio.
3. Continue mexendo até o creme engrossar. Após ferver, cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo. A paciência é chave aqui, pois o creme precisa atingir o ponto perfeito.
4. Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem. Essa é uma oportunidade para personalizar o sabor do pavê de acordo com o seu gosto.
5. Em uma batedeira ou com um batedor de arame, adicione as claras e comece a bater as claras em velocidade média até formarem uma espuma leve e volumosa. A transformação das claras é mágica e requer atenção para não passar do ponto.
6. Quando as claras começarem a espumar, adicione o açúcar aos poucos, enquanto continua batendo. Isso ajudará a incorporar ar e a dar brilho às claras.
7. Aumente para a velocidade alta e bata até que as claras formem picos firmes e brilhantes. Isso significa que, ao levantar o batedor, as claras mantêm sua forma sem cair, indicando que estão prontas.
8. Em um recipiente retangular, espalhe uma camada fina do creme no fundo. Isso serve de base para o pavê, então certifique-se de que cubra todo o fundo uniformemente.
9. Cubra com uma camada de biscoitos TOSTINES, posicionando-os lado a lado sem sobrepor. A arrumação dos biscoitos pode variar, mas o importante é que fiquem alinhados e cubram toda a superfície.
10. Alterne camadas de creme e biscoito, finalizando com creme no topo. Essa alternância cria a textura interessante e o visual atraente do pavê.
11. Finalize com a clara em neve e decore com os morangos. A clara em neve adiciona uma camada de leveza e frescor, enquanto os morangos trazem cor e um toque de doçura natural.
12. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O tempo de refrigeração é essencial para que todos os sabores e texturas se misturem e se estabilizem, resultando em uma sobremesa deliciosa e refrescante.