Receita de Picadinho de Pernil Suíno, Farofa e Banana da Terra

Quando penso em receitas que me lembram da infância, uma delas que sempre vem à mente é a Receita de Picadinho de Pernil Suíno, Farofa e Banana da Terra. Essa combinação de sabores e texturas me transporta para momentos à mesa com a família, onde o cheiro de cebolinha e alho refogados preenchia a casa, criando uma atmosfera acolhedora. A rotina de cozinha era uma parte importante do nosso dia a dia, e preparar essa receita era sempre um momento especial, pois envolvia não apenas a culinária, mas também a companhia uns dos outros. Com ingredientes como pernil suíno, farofa apimentada e bananas-da-terra, essa receita é um verdadeiro convite para uma viagem gastronômica cheia de sabores e lembranças.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 500 g de Cubos de Pernil Suíno Swift
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 embalagem de Caldo Culinário de Legumes Swift
• 150 g de Ervilha Swift
• 150 g de Cenoura Baby Swift
• 1 xícara (chá) de Cebola Picada Swift
• 150 g de Bacon em Cubos Swift
• 1 colher (sopa) de Alho Picado Swift
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de Farofa Apimentada Swift
• cebolinha verde picada a gosto
• 2 bananas-da-terra grandes
• manteiga para grelhar

Modo de Preparo

1. Para começar, aqueça uma panela e coloque a cebola sem descongelar. Cozinhe até que seque bem, o que ajudará a realçar seu sabor natural. Em seguida, adicione o azeite e o alho, misturando bem e refogando por mais uns minutos. Esse refogado é fundamental para criar a base de sabores da receita.
2. Adicione os cubos de pernil suíno ainda congelados à panela, misturando bem e cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que dourem. Acrescente o extrato de tomate, envolvendo toda a carne nele, e cozinhe por mais 2 minutos. Esse passo é crucial para que a carne absorva todos os sabores.
3. Coloque o caldo de legumes e mais 200 ml de água quente na panela, misturando tudo e cozinhando em fogo médio, semitampado, até que a carne fique macia. A paciência é chave aqui, pois o tempo de cozimento garantirá que a carne fique tenra e saborosa.
4. Ao final, adicione a ervilha e a cenoura baby, cozinhando por mais 4 minutos. Salpique salsa picada por cima e sirva. Essa etapa adiciona uma textura interessante e um toque de frescor à receita.
5. Em outra panela, aqueça e coloque a cebola sem descongelar, cozinhando até que seque bem. Adicione o bacon ainda congelado e deixe dourar levemente. Em seguida, coloque a manteiga e deixe derreter. Junte então a farofa e misture bem. Finalize com a cebolinha picada por cima, o que dará um toque de frescor e cor à farofa.
6. Corte as bananas em diagonal e aqueça a manteiga para fritá-las até dourarem. Tempere com sal a gosto. Essa parte da receita é uma delícia e pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como sobremesa, dependendo do seu gosto.