Quando penso em receitas que me transportam para momentos especiais com a família, a Receita de Picanha Wagyu na brasa e maionese de mandioquinha sempre vem à mente. É um prato que evoca lembranças de tardes de domingo, cheiro de churrasco e risadas à mesa. A combinação da picanha wagyu, com seu sabor rico e textura suave, junto com a maionese de mandioquinha, cria uma harmonia de sabores que é simplesmente irresistível. Preparar esse prato é mais do que seguir uma receita; é criar uma experiência para compartilhar com os entes queridos. O aroma da picanha sendo grelhada, o sabor único da mandioquinha na maionese, tudo isso se mistura para criar um momento verdadeiramente especial. E o melhor de tudo? É surpreendentemente fácil de preparar, tornando-o perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar de família ou um encontro com amigos.
Ingredientes
- 1 peça de Picanha Swift Wagyu
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- Sal Grosso Swift a gosto
- 4 mandioquinhas grandes picadas
- 2 cenouras
- 10 colheres (sopa) de maionese
- Sal a gosto
- Cheiro verde picadinho a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere toda a peça de picanha wagyu com o mix de pimentas e sal grosso a gosto. Em seguida, asse a picanha na churrasqueira em braseiro médio por aproximadamente 20 minutos de cada lado. É importante reservar a picanha assim que estiver pronta, para que ela possa descansar e manter sua juicidade.
- Enquanto a picanha está sendo preparada, cozinhe as mandioquinhas em uma panela até que estejam macias. Depois de cozidas, espere que esfriem um pouco para facilitar o manuseio. Também é um bom momento para cortar as cenouras em 3 pedaços e colocá-las em água quente por alguns minutos, apenas para amaciar levemente. Escorra a água e reserve as cenouras.
- Misture todos os ingredientes da maionese em uma vasilha grande, incluindo as mandioquinhas cozidas e amassadas, e acerte o sal e a pimenta a gosto. Essa maionese especial é o que dá um toque único à receita, então não hesite em experimentar e ajustar os temperos conforme sua preferência.
- Finalize o prato com um toque de cheiro verde picadinho por cima. Isso não só adiciona um pouco de cor ao prato, mas também um frescor que complementa perfeitamente o sabor da picanha e da maionese de mandioquinha.
Dica do chef
Para deixar a maionese de mandioquinha ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de suco de limão fresco ao misturá-la. O ácido do limão ajuda a realçar os sabores naturais da mandioquinha e da maionese, criando uma combinação incrivelmente deliciosa. Além disso, se preferir uma textura mais leve, pode bater a maionese por alguns minutos antes de adicionar as mandioquinhas, tornando-a mais aerada e fácil de espalhar sobre a picanha.
