Quando penso em Receita de Polenta frita com parmesão e salsa, lembro-me de tardes em casa, rodeado pela família, enquanto a cozinha era tomada pelo aroma quente e convidativo de polenta sendo preparada. A rotina de cozinha era sempre especial, com o cheiro do óleo de girassol aquecendo a panela e a expectativa do que estava por vir. A salsa picada e o parmesão ralado adicionavam um toque de frescor e sabor que tornava o momento ainda mais especial. Preparar essa receita é como voltar no tempo, sentindo a alegria e a sensação de estar criando algo delicioso para compartilhar com as pessoas que amo. É um momento de conexão, de amor e de tradição, que transcende a simples ato de cozinhar e se torna uma experiência sensorial completa.
Ingredientes
- 600g de Polenta Swift
- 900ml de óleo de girassol ou soja (para fritura)
- 100g de parmesão fresco ralado
- ½ maço de salsa picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. É importante que o óleo esteja quente o suficiente para que a polenta frite de forma uniforme e crocante.
- Frite a polenta até que fique dourada. A cor dourada é sinal de que a polenta está pronta e com a textura certa. Certifique-se de não deixar queimar.
- Retire a polenta da panela e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Este passo é crucial para evitar que a polenta fique muito oleosa.
- Caso deseje preparar as Polenta na Airfryer, siga as instruções contidas na embalagem para seu correto preparo. A Airfryer é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável ao frito.
- Tempere com sal e polvilhe o parmesão e a salsa picada por cima. O sal realça os sabores, enquanto o parmesão e a salsa adicionam um toque de frescor e sabor.
- Sirva quente. A polenta frita é melhor apreciada quando servida imediatamente, ainda quente e crocante.
Dica do chef
Para deixar a polenta ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de alho picado ao óleo antes de fritar a polenta. O alho adiciona um aroma e sabor profundos que complementam perfeitamente a polenta, o parmesão e a salsa. Além disso, certifique-se de não sobrecarregar a panela, frite a polenta em batches se necessário, para garantir que cada pedaço fique bem frito e crocante.
