Receita de Postas de Bacalhau Natalino com Mix de Castanhas

Quando penso em receitas tradicionais, sempre me lembro das tardes de domingo na casa dos meus avós, onde a comida era o centro das atenções. O cheiro de Postas de Bacalhau cozinhando no forno, acompanhado do aroma de batatas rústicas e cebolas, era sinônimo de amor e carinho. Uma dessas receitas que mais me marcaram é a Receita de Postas de Bacalhau Natalino com Mix de Castanhas, uma verdadeira delícia que combina o sabor do bacalhau com a crocância das nozes e do pistache. Preparar essa receita é como reviver momentos felizes ao redor da mesa, compartilhando histórias e risadas com a família. É um prato que não apenas sacia a fome, mas também aquece o coração.

Ingredientes

• 800 g Postas de Bacalhau Dessalgado Swift
• 1 litro de leite integral
• 2 folhas de louro
• 1 ramo pequeno de alecrim fresco
• 300 g de Batatas Rústicas Swift
• 200 g de cebolas pequenas descascadas e cortadas em 4 partes
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ¼ de xícara (chá) de nozes mariposa picadas grosseiramente
• ¼ de xícara (chá) de nozes pecãs picadas grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de pistache picado grosseiramente
• ¼ de xícara (chá) de amêndoas picadas grosseiramente
• Sal para Parrilla Swift a gosto
• Mix de Pimentas Swift a gosto
• ½ xícara (chá) de farinha panko
• 1 xícara (chá) de azeite
• Salsa para decorar a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de Alho Picado Swift
• 200 g de Brócolis Swift
• 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha cozido
• Sal para Parrilla Swift a gosto

Modo de Preparo

1. Para começar, cozinhe as postas de bacalhau dessalgado em uma panela grande com leite integral por 15 minutos, adicionando folhas de louro e um ramo pequeno de alecrim fresco para dar um toque especial. Retire as postas do líquido e reserve para usar posteriormente.
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C. Enquanto isso, disponha as batatas rústicas, as cebolas e o vinho branco em um refratário que possa ir ao forno.
3. Junte as postas de bacalhau reservadas às batatas e cebolas, adicionando as nozes, o pistache e as amêndoas. Tempere com sal para parrilla e mix de pimentas a gosto, garantindo que todos os sabores sejam bem distribuídos.
4. Polvilhe a farinha panko sobre a mistura, regue com azeite e leve ao forno por 30 minutos, ou até que tudo esteja dourado e apetitoso.
5. Retire do forno e decore com salsa a gosto. Sirva quente e aproveite o momento!
6. Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio e adicione o alho picado para dourar levemente, criando um aroma incrível.
7. Adicione o brócolis e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando para garantir que cozinhe de maneira uniforme.
8. Junte o arroz agulhinha cozido, tempere com sal para parrilla e cozinhe por mais 5 minutos, misturando tudo para que os sabores se incorporem perfeitamente.
9. Retire do fogo e sirva quente, desfrutando do resultado de seu esforço.