Quando penso em receitas especiais, sempre me lembro de momentos à mesa com a família, cheiros que preenchem a cozinha e a sensação de preparar algo com amor. Uma dessas receitas é o Surf and Turf, que reúne os melhores ingredientes do mar e da terra, como Bife Ancho Swift e Camarão Pré-Cozido, para criar uma experiência gastronômica única. Essa receita é mais do que apenas combinar ingredientes; é sobre criar lembranças e compartilhar amor através da comida. Prepare-se para uma jornada culinária que irá aquecer seu coração e satisfazer seu paladar.
Ingredientes
- 2 filés de Bife Ancho Swift
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal para Parrilla Swift a gosto
- Mix de Pimentas Swift a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Salsa fresca para decorar
- 300 g de Camarão Pré-Cozido sem Cabeça Eviscerado 30/50 (36/40) Swift
- 1 colher (sopa) de Chimichurri Swift
- 1 colher (chá) de Lemon & Herbs Swift
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Descongele os bifes ancho em sua própria embalagem. Isso garantirá que eles cozinhem uniformemente e mantenham sua textura suculenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Leve os bifes para grelhar por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até que estejam bem dourados e cozidos ao seu gosto.
- Retire os bifes da frigideira e reserve. É importante não sobrecarregar a frigideira, permitindo que cada ingrediente receba a atenção que merece.
- Na mesma frigideira, leve os camarões para dourar em fogo alto. Eles devem ganhar uma cor rosada vibrante e um aroma irresistível.
- Tempere os camarões com chimichurri, lemon & herbs e sal para parrilla a gosto. Esses sabores complementarão perfeitamente a doçura natural dos camarões.
- Grelhe os camarões por aproximadamente 5 minutos e então finalize com a manteiga. A manteiga derretida adicionará uma camada extra de sabor e textura.
- Finalize o prato voltando os bifes ancho para a frigideira, tempere-os com sal para parrilla e mix de pimentas. Essa etapa é crucial para equilibrar os sabores e texturas do Surf and Turf.
- Sirva quente, decorado com salsa fresca. O contraste entre o quente e o fresco é o toque final perfeito para esta receita.
Dica do chef
Para deixar o Surf and Turf ainda mais saboroso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de pimentas e ervas. O mix de pimentas pode ser substituído ou complementado com pimenta caiena para um toque picante, ou com pimenta preta para um sabor mais clássico. Além disso, o uso de chimichurri pode ser ajustado ao seu gosto, adicionando mais ou menos dependendo da intensidade desejada. Lembre-se, a chave para uma grande receita é a liberdade de experimentar e fazer dela sua própria.
