Receita de Costela de Tambaqui com Vinagrete de Manga

Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Receita de Costela de Tambaqui com Vinagrete de Manga é uma das primeiras que vem à mente. A combinação do sabor suave da costela de tambaqui com o frescor do vinagrete de manga é simplesmente deliciosa. Lembro-me de tardes em família, sentados à mesa, saboreando esse prato enquanto compartilhávamos histórias e risadas. A costela de tambaqui, com sua textura macia, e o vinagrete de manga, com seu toque doce e azedo, criam uma harmonia de sabores que é difícil de esquecer. Preparar essa receita é como reviver esses momentos especiais, trazendo de volta a alegria e a sensação de estar em casa. Com ingredientes como suco de limão, sal, mix de pimentas e mangas, cada passo do preparo é uma jornada de descoberta de sabores e texturas.

Ingredientes

• 1 kg de Costela de Tambaqui Swift
• suco de 1 limão
• sal e Mix de Pimentas Swift a gosto
• 2 colheres (sopa) de tempero Cebola, Alho E Salsa Swift
• 2 mangas cortadas em pequenos cubos
• 2 colheres (sopa) de Cebola Picada Swift
• 2 tomates cortados em pequenos cubos
• suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 2 colheres (sopa) de coentro ou salsa picada

Modo de Preparo

1. Descongele as costelas de tambaqui e tempere-as com o suco de limão, sal, mix de pimentas e cebola, alho e salsa. Deixe-as repousar no tempero por 15 minutos, permitindo que os sabores sejam absorvidos uniformemente.
2. Coloque as costelas na grelha da churrasqueira com a pele voltada para baixo e asse por 30 minutos ou até que estejam douradas. Essa etapa é crucial para obter a textura crocante exterior e macia interior.
3. Misture os ingredientes do vinagrete, como mangas, cebola picada, tomates, suco de limão, azeite, vinagre de maçã e coentro ou salsa picada, e sirva com as costelas assadas. O vinagrete adiciona um toque refrescante e balanceia o sabor rico da costela.