Receita de Tempurá

Quando penso na Receita de Tempurá, lembro-me de momentos especiais ao redor da mesa, compartilhando com a família e amigos. A cozinha sempre foi um local de grande alegria, onde os cheiros e sabores se misturam para criar memórias inesquecíveis. Essa receita, em particular, é uma das minhas favoritas, pois combina ingredientes como brócolis, couve flor, camarão e uma massa especial feita com farinha de trigo e amido de milho, resultando em um prato incrivelmente delicioso. O processo de preparo é uma jornada sensorial, desde o som do óleo aquecendo na panela até o aroma que enche a cozinha, antecipando o sabor que está por vir. É um momento para se conectar com as pessoas amadas e desfrutar de um prato que é, ao mesmo tempo, simples e sofisticado.

Ingredientes

• 200g Brócolis Swift
• 200g Couve Flor Swift
• 200g Cenoura Baby Swift
• 100g Repolho Branco
• 200g de Camarão 7 Barbas Descascado Swift
• 100g (½ xícara de chá) de farinha de trigo
• 100g (½ xícara de chá) de amido de milho
• 2 Cerveja Heineken 350ml
• 1 ovo
• 45 ml (3 colheres de sopa) de Shoyu
• Óleo de gergelim a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Para começar, é importante criar uma massa líquida densa. Misture a farinha de trigo, o amido de milho, o ovo e a cerveja em uma tigela. Essa mistura será a base para o nosso Tempurá, então certifique-se de que esteja homogênea e sem grumos.
2. Em seguida, tempere o brócolis e a couve flor, que ainda estão congelados, com um pouco de sal. Depois, passe-os gentilmente pela massa que você preparou, certificando-se de que fiquem bem cobertos. Leve-os direto para a panela com óleo aquecido, tomando cuidado para não espirrar o óleo quente.
3. Frite os vegetais até que ganhem uma coloração dourada. É importante não sobrecarregar a panela, então talvez você precise fritar em bateladas. Lembre-se de que a ideia é que a casquinha fique mais seca, então não tenha medo de deixar fritar um pouco mais, desde que não queime.
4. Para um segundo tipo de Tempurá, corte o repolho em fatias finas e a cenoura em bastões. Misture esses vegetais com o camarão, que deve estar temperado com um pouco de sal e talvez um toque de Shoyu para realçar o sabor. Depois, misture essa combinação com a massa que você preparou anteriormente, formando bolinhos que devem ser levados para fritar até que também fiquem dourados.
5. Ao retirar os Tempurás do óleo, salpique um pouco mais de sal para realçar o sabor. Sirva ainda quente, acompanhado de molho Shoyu e um fio de óleo de gergelim. Para finalizar, decore com cebolinha picada, que adiciona um frescor incrível ao prato.