Quando penso em receitas que me lembram da infância, a Receita de Tiras de filé de peixe empanado com molho de mostarda e mel sempre vem à mente. É um prato que evoca sensações de calor e confort, lembranças de família reunida à mesa, compartilhando histórias e risadas. A rotina de cozinha, o cheiro do peixe empanado fritando, o aroma do molho de mostarda e mel, tudo isso cria uma atmosfera acolhedora e nostálgica. Essa receita é especial não apenas pelo sabor, mas pela simplicidade e rapidez com que pode ser preparada, utilizando ingredientes como 300g de tiras de filé de peixe empanado Swift, mostarda dijon amarela e mel. Ao preparar esse prato, sinto-me conectado às lembranças de família e às tradições culinárias que foram passadas de geração em geração. É um momento para desacelerar, apreciar a companhia dos entes queridos e saborear a delícia de uma refeição caseira.
Ingredientes
- 300g de tiras de filé de peixe empanado Swift
- 1 litro de óleo de soja ou girassol
- 30g de mostarda dijon amarela
- 10g de mostarda dijon em grãos
- 150g de mel
- ½ de limão tahiti
- 50ml de azeite
- Mix de pimentas Swift a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em um refratário, coloque a mostarda dijon amarela e em grão, adicione suco de meio limão, mel e azeite. Com auxílio de um mixer de mão, bata os ingredientes até formar um creme homogêneo e suave.
- Tempere com sal e mix de pimentas a gosto, ajustando o sabor de acordo com sua preferência. Reserve o molho na geladeira para que os sabores possam se misturar e intensificar.
- Em uma panela, adicione o óleo e deixe aquecer em fogo médio. É importante que o óleo esteja quente, mas não em chamas, para uma fritura perfeita.
- Ao aquecer o óleo, coloque com cuidado as tiras de peixe empanado. Cuidado para não espirrar o óleo quente. Se necessário, vire as tiras para garantir uma fritura uniforme. Deixe fritar por aproximadamente 5 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire as tiras de peixe do óleo e escorra o excesso em papel toalha. Isso ajudará a remover o excesso de óleo e a manter o peixe crocante.
- Sirva as tiras de peixe empanado quentes, acompanhadas do delicioso molho de mostarda e mel. A combinação dos sabores é simplesmente incrível e certamente agradará a todos.
Dica do chef
Para deixar o peixe ainda mais saboroso, tente marinar as tiras de filé de peixe empanado em um pouco de suco de limão e azeite por cerca de 30 minutos antes de fritar. Isso ajudará a realçar o sabor do peixe e a tornar a textura ainda mais suave e agradável. Além disso, não sobrecozinhe o peixe, pois ele pode ficar seco e perder a textura crocante.
