Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da avó, rodeado pelo cheiro de pães frescos e legumes frescos? A culinária sempre foi um lugar de encontro e partilha, onde histórias são contadas e memórias são criadas. Hoje, vamos resgatar um pouco dessa magia com a Receita de Torta de Legumes na Air Fryer, uma opção deliciosa e saudável que combina a suavidade dos legumes com a crocância da massa, tudo com um toque especial de NESTLÉ Farinha de Aveia e manteiga sem sal. É uma receita fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar com amigos.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de NESTLÉ Farinha de Aveia
- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
- 1 ovo
- meia colher de chá de sal
- 2 cenouras pequenas
- 1 abobrinha grande
- 1 cebola roxa
- 1 talo de alho-poró picado
- meia xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 2 dentes de alho picados
- 1 gema
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture a NESTLÉ Farinha de Aveia com a manteiga gelada, usando as pontas dos dedos, até obter uma textura que lembra farofa molhada.
- Adicione o ovo e o sal, misturando até que a massa fique homogênea e fácil de trabalhar.
- Leve a massa para descansar na geladeira por 15 minutos, coberta com plástico filme, para firmar.
- Corte as abobrinhas, cenouras e cebola roxa em fatias finas e longas, usando um mandolim. Isso ajudará a garantir que os legumes cozinhem de maneira uniforme.
- Em outro recipiente, misture os legumes cortados, o alho-poró, tomates cereja, azeite, sal, pimenta do reino e alho. Deixe marinar por 15 minutos para que os sabores se misturem.
- Agora, abra a massa em cima de um papel manteiga, distribua os legumes de forma que o centro fique mais alto e as bordas livres. Dobre as bordas sobre o recheio, formando uma borda crocante.
- Por fim, pincele as bordas da torta com a gema e leve para a Air Fryer pré-aquecida a 180 ºC por cerca de 20 minutos, ou até que a torta dourar. Sirva quente e aproveite!
Dica do chef
Para garantir que a torta fique crocante por fora e macia por dentro, certifique-se de não sobrecarregar a Air Fryer e de virar a torta na metade do tempo de cozimento. Além disso, você pode substituir os legumes por outros de sua preferência, como brócolis ou couve-flor, para variar.
