No Natal, a cozinha é um local ainda mais especial, cheio de cheiros e sabores que nos transportam para momentos felizes com a família. É um tempo para compartilhar receitas tradicionais e criar novas lembranças ao redor da mesa. Uma dessas receitas que nunca pode faltar é a Receita de Trufas de Natal com Chocolate Branco, que combina ingredientes como Leite MOÇA, Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e Chocolate GALAK para criar um doce irresistível. Ao preparar essas trufas, você não apenas cria um presente delicioso para os seus entes queridos, mas também revive a magia de estar na cozinha, cercado pelo amor e pelo calor do Natal. O cheiro do chocolate derretendo, o sabor do creme de leite e a textura suave das trufas são apenas alguns dos detalhes que tornam essa receita uma experiência única e memorável.
Ingredientes
- 2 latas ou caxinha de Leite MOÇA (395g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite
- 300 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo
- Raspas de limão e laranja (a gosto)
- Nozes ou amêndoas picadas (opcional)
- 100 g Chocolate GALAK
- NESTLÉ CHOCOLATERIA Cacau em Pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o Leite MOÇA, a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro, que é quando a mistura solta do fundo da panela. Este passo exige atenção, pois o ponto correto é crucial para a textura certa das trufas.
- Retire do fogo, misture o NESTLÉ Creme de Leite até obter um creme homogêneo e deixe esfriar completamente. A paciência é chave aqui, pois o creme precisa estar completamente frio para o próximo passo.
- Incorpore o creme frio ao Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo derretido. Certifique-se de que o chocolate esteja derretido e liso, pois isso facilitará a mistura com o creme.
- Adicione as raspas de limão e laranja e, se desejar, as nozes ou amêndoas picadas. Esses ingredientes adicionais trazem um toque especial e uma textura interessante para as trufas.
- Leve à geladeira por 2 horas para firmar. Este tempo permite que a mistura se estabilize e fique mais fácil de trabalhar.
- Com as mãos untadas com manteiga, modele pequenas bolinhas com o recheio e coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. A manteiga nas mãos ajuda a evitar que o recheio grude, facilitando o processo de modelagem.
- Leve as bolinhas ao congelador por 30 minutos para facilitar a cobertura. O congelamento rápido endurece um pouco a superfície, tornando mais fácil cobrir as trufas com chocolate.
- Mergulhe cada bolinha no chocolate GALAK derritido, utilizando um garfo para ajudar, e retorne ao papel-manteiga. Deixe o chocolate firmar em temperatura ambiente ou na geladeira. O chocolate GALAK adiciona uma camada extra de sabor e textura às trufas.
- Decore com NESTLÉ CHOCOLATERIA Cacau em Pó, chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro. A decoração final é onde você pode deixar sua criatividade brilhar, adicionando um toque pessoal às trufas.
Dica do chef
Para deixar suas trufas ainda mais especiais, experimente adicionar um pouco de extrato de laranja ou limão ao chocolate derretido antes de cobrir as bolinhas. Isso adiciona um sabor cítrico delicado que complementa perfeitamente o chocolate e os outros ingredientes. Além disso, certifique-se de que o chocolate esteja derretido em uma temperatura adequada para não quebrar ou tornar-se granuloso, o que pode afetar a aparência final das trufas.
