Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente o cheiro de Músculo na Pressão com legumes cozinhando na panela da minha avó. Era um prato que reunia a família toda à mesa, e o aroma que vinha da cozinha era simplesmente irresistível. A combinação do músculo dianteiro com cenoura baby e salteado mediterrâneo criava um sabor único que nos fazia esperar ansiosamente pelo jantar. Até hoje, quando preparo essa receita, sinto-me transportado para aqueles momentos especiais. A rotina de cozinha, o som do timer da panela de pressão, o cheiro do alho picado e do azeite aquecendo… tudo isso me remete a uma época mais simples, mais cheia de amor e cuidado. E é exatamente essa sensação que quero compartilhar com vocês através dessa receita.
Ingredientes
- 1 pacote de Músculo Dianteiro Swift
- 200g de cenoura baby Swift
- 200g de Salteado Mediterrâneo Swift
- 220g de molho sugo Swift
- 200ml de caldo culinário de carne Swift
- 60g de alho picado Swift
- 100ml de azeite
- 10g de amido de milho diluído em água
- Tempero para bovinos Swift
- Sal a gosto
- Mix de pimentas Swift a gosto
Modo de Preparo
- Para começar, tempere o músculo com sal, mix de pimentas e tempero para bovinos, adicionando também o alho picado. Isso vai dar um sabor incrível à carne.
- Em seguida, aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure a carne de ambos os lados. É importante não pressionar a carne com a espátula para que ela fique bem crocante por fora.
- Adicione o caldo culinário de carne, 300ml de água, o molho sugo e o amido de milho diluído na panela. Misture tudo bem e leve para cozinhar.
- Deixe cozinhar por 20 minutos após a panela pegar pressão. Esse tempo é crucial para que a carne fique macia e bem cozida.
- Retire a pressão da panela e adicione os legumes. É o momento de incluir a cenoura baby e o salteado mediterrâneo, que vão absorver todos os sabores da carne e do molho.
- Deixe cozinhar por mais 20 minutos, sem pressão. Isso permitirá que os legumes fiquem al dente e cheios de sabor.
- Finalmente, ajuste o tempero com sal e mix de pimentas a gosto. Sirva quente e aproveite o momento com sua família e amigos.
Dica do chef
Para deixar a receita ainda mais saborosa, tente adicionar um pouco de vinho tinto ao molho durante o cozimento. O vinho vai realçar os sabores da carne e dos legumes, criando um prato ainda mais delicioso e sofisticado. Além disso, não se esqueça de servir com um pouco de arroz branco ou batatas cozidas para absorver todo o delicioso molho.
