Quando penso em receitas que me lembram da infância, sempre me vem à mente o cheiro de Rocambole de Carne com Linguiça e Queijo saindo do forno. É um prato que nunca deixa de me emocionar, pois me leva de volta às tardes em que minha família se reunia à mesa para compartilhar histórias e sabores. A combinação de linguiça toscana, carne bovina moída e queijo mussarela cria um sabor único que é, ao mesmo tempo, familiar e reconfortante. Preparar esse prato é uma experiência sensorial, desde o momento em que você começa a misturar os ingredientes até o instante em que o aroma enche a cozinha, criando uma atmosfera de antecipação e expectativa. É um momento para se conectar com as pessoas que amamos e criar novas lembranças ao redor da mesa.
Ingredientes
- 300g de linguiça toscana Sadia
- 300g de carne bovina moída
- ¼ de maço de salsinha picada
- 1 colher de sopa de alho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de farinha de rosca
- 100g de presunto Sadia em fatias
- 150g de queijo mussarela Sadia em fatias
- 200g de bacon Sadia em fatias
- 3 colheres de sopa de geleia de pimenta
Modo de Preparo
- Para começar, desmanche a linguiça toscana e misture-a com a carne bovina moída, a salsinha picada, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca. É importante misturar muito bem todos os ingredientes para que fiquem bem incorporados. Em seguida, cubra a mistura com plástico e leve-a para a refrigeração por cerca de 1 hora. Isso ajudará a firmar a mistura e a dar um sabor mais intenso.
- Agora, é hora de dar forma ao seu rocambole. Abra a mistura de carne em formato retangular sobre um filme plástico. Disponha as fatias de presunto e queijo mussarela sobre a carne, deixando um pequeno espaço nas bordas para facilitar o enrolamento.
- Enrole o rocambole com cuidado, começando por uma das extremidades. Certifique-se de que as fatias de presunto e queijo fiquem no centro do rolo. Em seguida, coloque as fatias de bacon por cima do rocambole, pressionando levemente para que fiquem bem aderidas.
- Coloque o rocambole em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora. O rocambole estará pronto quando estiver bem dourado e o bacon estiver crocante.
- Para finalizar, pincelar o rocambole com geleia de pimenta enquanto ainda está quente. Isso adicionará um toque doce e picante que complementará perfeitamente os sabores da carne e do queijo. Sirva quente e aproveite!
Dica do chef
Para deixar o rocambole ainda mais saboroso, tente usar uma geleia de pimenta caseira ou uma geleia artesanal. Além disso, não hesite em experimentar com diferentes tipos de queijo ou linguiça para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar. Lembre-se de que a chave para um rocambole perfeito é a mistura homogênea dos ingredientes e o cozimento lento e uniforme.
