Quando penso em Roll de Mortadela e Queijo, sou imediatamente transportado para momentos alegres à mesa com a família. O aroma de Mortadela e Muçarela se misturando com o cheiro de massa fresca é simplesmente irresistível. Essa receita é mais do que apenas um prato; é uma experiência que nos conecta com nossas raízes e nos faz sentir acolhidos. O processo de preparo é quase terapêutico, desde a mistura da água morna com o óleo e o fermento biológico seco até o momento em que a massa dourada sai do forno. É um convite para desacelerar e aproveitar cada momento, compartilhando risos e histórias ao redor da mesa.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água morna
- 8 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 embalagens de Mortadela fatiada Sadia
- 1 embalagem de Muçarela Sadia
- 1 gema
Modo de Preparo
- Em um bowl, adicione a água morna, o óleo e o fermento biológico seco. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido.
- Acrescente o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa firme e homogênea.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica. Volte-a para o bowl, cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 50 minutos, ou até que dobre de volume.
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 1 cm.
- Distribua as fatias de Mortadela Sadia e a Muçarela Sadia sobre a massa, deixando uma borda sem recheio para facilitar o enrolamento. Enrole a massa, formando um rocambole.
- Corte o rocambole em pedaços de cerca de 2 dedos de comprimento. Coloque-os em uma assadeira, deixando um espaço entre cada roll, e cubra novamente com um pano limpo.
- Deixe os rolls fermentarem por mais 30 minutos, ou até que dobrem de volume.
- Pincele a gema sobre os rolls e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam assados e levemente dourados.
- Sirva os rolls quentes, aproveitando ao máximo o momento com familiares e amigos.
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ervas frescas como orégano ou manjericão à massa antes de assar. Isso dará um aroma único e uma apresentação ainda mais atraente ao seu Roll de Mortadela e Queijo.
