Quando penso em saladas, lembro-me da minha avó cozinhando no quintal da casa de campo. Ela sempre preparava a salada com croítons de Copa Curada Frimesa, e a casa inteira cheirava como um campo de futebol em um dia de sol. A receita era simples, mas a magia estava no preparo. Ela dizia que a chave era em dar tempo para os croítons ficarem crocantes e os sabores se misturarem. E agora, eu quero compartilhar essa receita com vocês, usando Salada com croítons de Copa Curada Frimesa como o nome da nossa criação. Com alface fresca, abacaxi e pão de forma, essa salada é perfeita para um dia quente. E claro, o Copa Curada Frimesa é o verdadeiro destaque. É um prato clássico, mas sempre novo e delicioso.
Ingredientes
- 1 pé de alface
- ¼ de abacaxi em cubos pequenos
- 3 fatias de pão de forma sem casca em cubos pequenos
- 30 g de Manteiga Frimesa com sal
- 100 g de Copa Curada Frimesa (cortada em tiras)
- Limão a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em uma frigideira, junte os cubos de pão de forma e doure de todos os lados. Reserve.
- Leve a copa suína em tiras ao forno preaquecido a 180ºC até que fique com a textura crocante. Se as tiras estiverem bem espalhadas na assadeira, 8 minutos são suficientes. Reserve.
- Lave as folhas de alface e rasgue-as com as mãos em pedaços que caibam na boca.
- Tempere com sal e limão a gosto, acrescente a copa crocante, abacaxi em cubos e sirva com os cubos de pão por cima.
Dica do chef
Para obter uma crosta mais crocante, não esqueça de pincelar o líquido da marinada por três a quatro vezes durante o assado. Isso ajudará a manter a peça úmida e aportar mais sabor à crosta que se forma.
