Salpicão de Lombo

Quando penso em pratos de famlia, imediatamente vm mente lembranas de jantares ao redor da mesa, cheiros de cozinha e o som de conversas animadas. nesse clima que a comida se transforma em um verdadeiro tesouro, compartilhado com os entes queridos. E exatamente disso que se trata o Salpico de Lombo, uma receita simples e deliciosa que rene sobras de lombo assado com ingredientes frescos e saborosos. Com a combinao de cenoura ralada, ma em cubos, milho, ervilhas e uva passa escura, este salpico uma verdadeira exploso de sabores. E para dar um toque especial, no podemos esquecer da maionese e da salsa picada que do um toque cremoso e fresco ao prato. uma receita que perfeita para qualquer ocasio, seja um jantar de famlia ou um almoo rpido e saudvel.

Ingredientes

• 300 a 400g de sobras de Lombo Assado
• 1 cenoura
• 1 lata de milho
• 1 xcara de ervilhas
• 1 ma
• 1/2 xcara de uva passa escura
• 2 xcara de maionese
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 150g de batata palha

Modo de Preparo

1. Desfie o lombo com ajuda de dois garfos o processo fica mais fcil se a carne estiver morna.
2. Ralar a cenoura e corte a ma em cubos de meio centmetro, sem casca.
3. Misture todos os ingredientes at obter um preparo homogneo.
4. Reserve sob refrigerao at o momento de servir.
5. No momento de servir, misture a batata palha para manter a crocncia.