Existem momentos que nos fazem lembrar da infância e da família. Cozinhar é um desses momentos. Ao pensar em uma salada, meu coração lembra da minha avó, que sempre me ensinava a importância de usar ingredientes frescos e de escolher os melhores para criar um prato delicioso. A Salada de Peru Desfiado Mediterrâneo é um dos meus favoritos e lembra-me dela. É uma combinação perfeita de sabores e texturas que nunca sai errado. Com o peru desfiado como base, é possível criar um prato que é ao mesmo tempo light e saboroso. E é isso que eu vou compartilhar hoje com vocês!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 limão espremido
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de salsinha picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa de Manjericão picados grosseiramente
- 2 colheres de sobremesa de alho triturado
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sobremesa de pimenta moída na hora
- Salada
- 4 xicaras de alface romana baby (ou a normal rasgada)
- 750 g de Peru Perdigão assado desfiado
- 2 tomates sem semente cortados em cubos grandes
- 1 cebola roxa cortada em cubos grandes
- 1/2 xicara de azeitonas pretas sem caroço
- Raspas de casca de limão para finalizar
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes do molho em um bowl grande emulsionando (mexendo rapidamente). O molho deve ser uniforme e não deve haver nenhuma gordura à parte.
- Adicione as folhas de alface, o peru, o tomate, cebola roxa, as azeitonas e misture delicadamente. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
- Assim que todo o molho tiver distribuído em toda a salada, adicione as raspas de limão por cima e sirva!
Dica do chef
Para dar um toque especial à sua salada, adicione algumas raspas de limão fresco por cima. Isso não apenas adiciona um toque de cor, mas também um sabor intenso e refrescante.
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