Sanduíche de Copa, Búfala, Tomate Assado e Aioli de Alho

Quando penso em momentos especiais à mesa, sempre me lembro das tardes passadas na cozinha com minha família, preparando receitas simples, mas cheias de amor. O cheiro de alho e azeite brochando na frigideira é um dos meus favoritos. Hoje, quero compartilhar com você uma receita que combina sabores e texturas de uma maneira incrível: o Sanduíche de Copa, Búfala, Tomate Assado e Aioli de Alho. É uma mistura perfeita de cremoso, crocante e fresco, ideal para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação do aioli de alho cremoso com o tomate assado doce e a Copa Sadia defumada é simplesmente irresistível.

Ingredientes

• Aioli de alho:
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de óleo de girassol
  • Sal a gosto
• Tomate assado:
  • 2 xícaras (chá) de tomate cereja
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
• Montagem e finalização:
  • 2 pães rústicos
  • 2 embalagens de Copa Sadia
  • 4 bolas médias de muçarela de búfala em rodelas
  • Mini rúcula ou mini agrião a gosto

Modo de Preparo

1. Em um copo de liquidificador, adicione o ovo, a mostarda e os dentes de alho. Bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o óleo de girassol em fio, continuando a bater até formar uma maionese cremosa. Tempere com sal a gosto e reserve.
2. Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira média, coloque os tomates cereja. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Regue com azeite e misture bem. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam assados e ligeiramente caramelizados. Reserve.
3. Corte os pães rústicos ao meio e passe uma camada generosa de aioli de alho em cada metade. Em seguida, distribua as fatias de Copa Sadia, a muçarela de búfala em rodelas, os tomates assados e finalize com mini rúcula ou mini agrião a gosto.
4. Sirva imediatamente e aproveite!