Sanduíche de Pernil com Queijo de Minas Padrão

Quando penso em Sanduíche de Pernil com Queijo de Minas Padrão, lembro-me de momentos especiais em família, reunidos à mesa, compartilhando histórias e sabores. A rotina de cozinha, o aroma que invade a casa, o som do alho sendo amassado e o cheiro do pernil cozinhando, tudo isso me transporta para um lugar de conforto e nostalgia. Essa receita, com seus ingredientes principais como pernil sem osso, queijo minas padrão e azeite, é um convite para mergulhar em memórias afetivas e criar novas. Ao preparar esse prato, sinto-me conectada às tradições culinárias que foram passadas de geração em geração, e ao mesmo tempo, posso adaptá-las para criar momentos únicos com meus entes queridos. É um prazer simples, mas profundo, que nos permite compartilhar amor e cuidado através da comida.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 Pernil sem osso Perdigão descongelado e cortado em cubos médios
• 4 dentes de alho descascados e amassados
• 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas
• 5 tomates cortados em rodelas
• 2 colheres (café) de sal
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 folha de louro
• Água (aproximadamente 1l)
• 10 pães franceses
• 3 xícaras (chá) de queijo minas padrão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, comece aquecendo o azeite sobre fogo médio. Adicione os pedaços de pernil e doure-os uniformemente. Em seguida, junte o alho amassado, as cebolas e os tomates, e refogue mais um pouco, permitindo que os sabores se misturem e os ingredientes fiquem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e não se esqueça de adicionar a folha de louro, que dará um toque especial ao prato.
2. Cubra a carne com água, certificando-se de que todos os ingredientes estejam submersos. Leve a panela para cozinhar por 50 minutos após começar a pegar pressão. Quando o tempo estiver acabado, retire a pressão da panela e abra-a cuidadosamente. Volte a panela destampada ao fogo e cozinhe até que os líquidos evaporem, deixando a carne úmida, mas sem excesso de líquidos. Este passo é crucial para obter a textura certa.
3. Com a ajuda de um garfo, desfie a carne cozida com cuidado. Isso ajudará a distribuir o pernil uniformemente nos sanduíches e a dar uma textura mais agradável.
4. Agora, é hora de montar os sanduíches. Recheie os pães franceses com o pernil desfiado e o queijo minas padrão ralado. A combinação do pernil suave com o queijo derretido é simplesmente deliciosa.
5. Por fim, coloque os sanduíches no forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 5 minutos. Este passo final é mágico, pois o queijo derreterá, unindo todos os sabores e texturas. Sirva em seguida e aproveite o momento de compartilhar esse prato especial com seus entes queridos.