Sanduíche de Pernil com Vinagrete

Quando penso em sanduíches, sempre me lembro das tardes de domingo, quando a família todo reunia ao redor da mesa, esperando ansiosamente para saborear o prato do dia. Meu avô era um mestre na cozinha, e ele sempre preparava o melhor sanduíche de pernil que eu já tinha visto. A receita que vou compartilhar com vocês hoje é uma das favoritas da minha infância, e é simplesmente deliciosa! O Sanduíche de Pernil com Vinagrete é um prato clássico que combina perfeitamente o sabor do pernil com o frescor do vinagrete. E, como um toque especial, adicionamos uma pitada de pimentão vermelho para dar um toque de cor e sabor ao prato.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho
• 300 gramas de pernil Sadia descongelado e picado *
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Vinagrete:
• 1 tomate sem semente picado
• 1 colher (sopa) de cebola
• ½ colher (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (chá) de vinagre de vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Montagem:
• 1 pão semi-italiano

Modo de Preparo

1. Leve uma panela de pressão média, em fogo médio e coloque o óleo, a cebola, o alho e refogue por 1 minuto.
2. Adicione o pimentão vermelho, o pernil Sadia, misture e tempere com sal, pimenta-do-reino e tampe a panela.
3. Abaixe o fogo e assim que começar a pressão, marque 15 minutos e desligue.
4. Depois que a pressão sair da panela, misture bem para terminar de desfiar, finalize com a salsinha e reserve.
5. Em um bowl pequeno, coloque o tomate, a cebola, a salsinha, o azeite, o vinagre e tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem.
6. Corte o pão semi-italiano ao meio, coloque o pernil desfiado e finalize com o vinagrete.
7. Sirva em seguida!