Sanduíche de pernil, salpicão, torta salgada: veja como aproveitar as sobras do pernil de Natal

Depois de toda a festa natalina, chega o momento de aproveitar as sobras da ceia de Natal preparando novos pratos. A boa notícia é que quando sobram partes de pratos principais, como o pernil, essas sobras podem se transformar em novas receitas deliciosas e super criativas. Muitas, inclusive, complementam o pós ceia com um almoço farto e um lanche da tarde saboroso. Aceita ver algumas ideias? Confira 6 receitas práticas que aproveitam as sobras do pernil de Natal criando um sanduíche de pernil desfiado, um bolinho de pernil e outras ideias. Uma das minhas receitas favoritas é o Sanduíche de Pernil Seara com Cebola Roxa Caramelizada e Bacon em Fatias, que combina pernil desfiado, cebola roxa e bacon defumado para criar um lanche pós-ceia delicioso e agridoce.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara e ½ de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• ½ xícara de óleo
• Sobras de pernil desfiado
• 1 cebola picada
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de barbecue (opcional)
• ½ xícara de água (ou de caldo de carne)
• Margarina Cremosa Doriana com Sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador (ovos, farinha, leite e óleo) e bata até ficar homogêneo. Depois, incorpore o fermento com uma colher;
2. Em uma frigideira, refogue a cebola com a margarina e adicione o pernil desfiado;
3. Tempere com pimenta-do-reino preta moída na hora e acrescente o milho, a ervilha, o extrato de tomate e o barbecue;
4. Coloque o caldo de carne ou a água e misture bem, refogue por mais 2 minutos e desligue o fogo;
5. Unte um refratário com margarina e farinha de trigo, passe toda a massa para o tabuleiro, cubra com o recheio de pernil e leve ao forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.