Quando se trata de receitas que despertam sentimentos de nostalgia e conforto, poucos pratos são tão eficazes quanto os Sequilhos Saudades. Feitos com margarina culinária, açúcar e coco ralado, esses pequenos biscoitos são uma tradição em muitas famílias, trazendo à tona memórias de tardes passadas na cozinha com parentes queridos. O aroma que sai do forno ao preparar Sequilhos Saudades é simplesmente irresistível, prenunciando a doçura que está por vir. Enquanto você se envolve no processo de preparo, medindo os ingredientes, misturando a massa e moldando cada sequilho, uma sensação de conexão com as receitas do passado toma conta. É uma experiência que vai além da culinária, uma imersão em momentos felizes e na companhia daqueles que amamos.
Ingredientes
- 250 g de margarina culinária ou manteiga sem sal
- 2 gemas de ovo grandes
- 1 xícara açúcar (187,5g)
- 500 gramas Amido de Milho Maizena
- 1 xícara coco ralado (85g)
Modo de Preparo
- Comece untando e enfarinando duas assadeiras grandes, com dimensões de 40 x 28 cm. Reserve-as para mais tarde.
- Em uma tigela grande, junte a margarina culinária, as gemas de ovo e o açúcar. Misture todos os ingredientes até obter um creme liso e uniforme.
- Acrescente o Amido de Milho Maizena aos poucos à mistura. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea e sem grumos.
- Junte o coco ralado à massa e misture bem, até que o coco esteja distribuído de forma uniforme.
- Preaqueça o forno à temperatura média, cerca de 180°C. Enquanto isso, prepare a massa para dar forma aos sequilhos.
- Enrole bolinhas com a massa ou faça cordões grossos. Corte os sequilhos com aproximadamente 3 cm de comprimento. Para dar um toque especial, pressione a superfície de cada sequilho levemente com um garfo.
- Coloque os sequilhos nas assadeiras preparadas, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre cada um deles para que possam expandir durante o cozimento.
- Leve os sequilhos ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que dourarem levemente. É importante ficar atento para que não queimem.
- Retire os sequilhos do forno e deixe-os esfriarem completamente antes de servir. Essa receita rende aproximadamente 100 unidades de sequilhos, o equivalente a 20 porções com 5 unidades cada.
Dica do chef
Para garantir que os sequilhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro, é crucial não sobrecozinhá-los. Fique atento ao tempo de cozimento e ajuste conforme necessário. Além disso, experimentar adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspas de limão à massa pode proporcionar um toque de sabor único aos seus Sequilhos Saudades.
