Smash Burger de Linguiça

Quando penso em Smash Burger de Linguiça, lembro-me de momentos de família ao redor da mesa, compartilhando risadas e histórias enquanto saboreamos esses deliciosos sanduíches. A rotina de cozinha é sempre especial, especialmente quando temos a oportunidade de preparar algo que sabemos que vai ser um sucesso. E é exatamente isso que acontece com o Smash Burger de Linguiça, uma receita clássica que combina a perfeição da linguiça com a textura cremosa de queijos e a frescura do molho chimichurri. E é por isso que vou compartilhar com vocês a receita desse lindo prato, com todos os ingredientes principais, como a linguiça Toscana e os queijos Mussarela e Prato Aurora.

Ingredientes

• 1 pacote (700g) de linguiça Toscana
• 1 xícara (chá) de água
• ½ unidade de cebola
• 3 dentes picados de alho
• 1 folha de orégano
• ¼ xícara (chá) de vinagre
• 1 xícara de queijo Mussarela ralado
• 1 colher (chá) de requeijão Aurora
• 1 colher (sopa) de manteiga
• A gosto de pimenta preta e páprica
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de orégano
• 50g de queijo Prato Aurora ralado
• ½ pote de pasta de queijo
• 50g de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Desprezar as tripas da linguiça Toscana e reservar o recheio em um recipiente.
2. Modelar as bolas de linguiça Toscana e passar de uma palma da mão a outra para eliminar o ar do interior.
3. Reservar as bolas sob refrigeração.
4. Molho Chimichurri:
• Aquecer o azeite com a cebola e o alho em uma panela e deixar fritar levemente sem dourar.
• Desligar o fogo e misturar o vinagre, as pimentas, o orégano, o sal e a páprica. Reservar.
5. Pasta de Queijos:
• Cortar ou ralar os queijos Mussarela e Prato Aurora e misturar com o requeijão Aurora até obter uma mistura homogênea.
6. Para Finalizar:
• Abrir os pães ao meio e espalhar 1 colher (sopa) de manteiga na área de corte de cada metade. Repetir com todos os pães e tostar na grelha da churrasqueira.
• Dispor as bolas de linguiça Toscana sobre a grelha pré-aquecida da churrasqueira e, com o auxílio de uma espátula, pressionar a massa de modo a achatá-la como um hamburguer fino.
• Grelhar por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado.
• Dispor a pasta de queijos sobre os “smashes” ainda na grelha por aproximadamente 2 minutos para aquecer a pasta.
• Posicionar os “smashes” sobre as bases dos pães tostados.
• Regar com o molho chimichurri.
• Fechar os sanduíches e servir imediatamente.