Sobrecoxas com Crosta de Milho por Felipe Bronze

Sobrecoxas com Crosta de Milho por Felipe Bronze

Nossa cozinha é o coração da casa, onde as memórias são feitas com amor e cuidado. É lá que compartilhamos momentos especiais com a família e amigos, compartilhando risadas e histórias ao redor da mesa. Hoje, quero compartilhar com vocês uma receita que me faz lembrar de minha infância: as deliciosas Sobrecoxas com Crosta de Milho. É um prato simples, mas cheio de sabores e texturas que certamente farão vocês se sentir como em casa.

Aqui está a receita para vocês experimentarem:

Ingredientes

• 2 Coxas e sobrecoxas de frango desossadas Sadia
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• 1 xícara de arroz
• 2 cebolas picadas grosseiramente
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Caldo de legumes (cenoura, alho poro, cebola, louro)
• 2 espigas de milho pré-cozidas
• 1 xícara de farinha de milho
• Caldo de legumes
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 1 cabeça de alho
• 1 alho poró
• 1/3 molho de tomilho
• 4 folhas de louro
• 1/3 molho de salsa
• 1 cravo
• 4 pimentas pretas
• 4L de água

Modo de Preparo

1. Cortar as sobrecoxas na tabua e temperar com sal e pimenta preta moída.
2. Levar a uma frigideira bem quente com 1 colher de sopa de azeite e 2 de manteiga e dourar os pedaços de frango. Dourar primeiro o lado da pele e depois o outro.
3. Retirar o frango da frigideira e levar direto para a farinha de milho, com o lado da pele para baixo.
4. Colocar em uma forma junto com a espiga de milho e levar para o forno pré aquecido.
5. Na mesma frigideira que os pedações de frango foram dourados adicionar a cebola e murchar, adicionar o shoyu e deixar dourar bem.