Quando penso em receitas que reúnem a família ao redor da mesa, lembro-me de momentos especiais e cheiros que enchem o coração de nostalgia. Uma dessas receitas é o Sobrecoxas de Frango BIO com Vegetais Caramelizados, um prato simples, porém cheio de sabor e afeto. O aroma do frango assado com ervas picadas e alhos é irresistível e traz à mente imagens de tardes passadas na cozinha com meus entes queridos. Neste prato, o frango é temperado com suco de limão e ervas frescas, enquanto os vegetais são caramelizados ao perfeição. É uma receita fácil de preparar e que certamente se tornará uma favorita em sua casa.
Ingredientes
- 1 embalagem (1kg) de Sobrecoxas de Frango BIO Sadia
- Suco de 2 limões
- 1 xícara (chá) de ervas picadas (tomilho, salsa e cebolinha)
- 2 colheres (café) de sal
- 1 cabeça de alho inteira
- 1 cebola descascada e cortada em rodelas
- 1 cenoura descascada e cortada em palitos
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Comece preparando o frango: tempere as sobrecoxas com o suco dos limões, as ervas picadas e metade do sal. Isso dará ao frango um sabor fresco e herbáceo.
- Em seguida, embrulhe a cabeça de alho com papel-alumínio. Isso ajudará a manter o alho úmido e a realçar seu sabor.
- Coloque as sobrecoxas temperadas e o alho embrulhado em uma assadeira. Leve ao forno a 240 graus por 15 minutos. Esta etapa é chamada de selagem e ajudará a formar uma crosta na pele do frango, reduzindo a perda de líquidos e resultando em uma carne mais úmida.
- Passados os 15 minutos, retire o frango do forno, cubra com papel-alumínio e abaixe o fogo para 220 graus. Asse o frango por mais 20 minutos.
- Retire o frango novamente do forno e adicione as rodelas de cebola e os palitos de cenoura ao redor do frango.
- Salpique o açúcar e o restante do sal sobre o frango e os vegetais. Volte ao forno a 220 graus por mais 15 minutos, sem papel-alumínio, até que o frango esteja dourado e cozido.
- Por fim, sirva as sobrecoxas com os vegetais e o alho assado. Aproveite!
Dica do chef
Para um toque extra de sabor, tente substituir o limão por laranja ou adicionar um pouco de mel ao frango durante o cozimento. Isso dará ao prato um toque doce e cítrico que certamente agradará ao seu paladar!
