Strogonoff de Frango com Cogumelos

Quem não se lembra das tardes passadas na cozinha da família, observando a mãe ou a avó preparar um delicioso Strogonoff de Frango com Cogumelos? O aroma do frango dourado, o cheiro da cebola e do alho refogados, e o sabor do creme de leite e do conhaque se misturando em uma panela quente. É uma receita que traz conforto e nostalgia, e que pode ser facilmente preparada em casa. Neste prato, o frango é cortado em tirinhas e cozido com cogumelos, cebola e alho, e então é finalizado com um molho cremoso e saboroso.

Ingredientes

• 1 kg de Filé de Peito de Frango Sadia
• Azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 200g de cogumelo paris fatiado
• ¼ xícara de conhaque
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• ¼ de xícara de molho de tomate
• 500ml de creme de leite fresco
• Salsinha a gosto
• Arroz
• Batata palha para acompanhar

Modo de Preparo

1. Comece descongelando 1 kg de Filé de Peito de Frango Sadia, seguindo as instruções da embalagem.
2. Corte o frango em tirinhas.
3. Em uma panela quente, adicione um fio de azeite de oliva e doure as tirinhas de frango de todos os lados. Reserve.
4. Na mesma panela, adicione mais um fio de azeite de oliva e refogue a cebola por 3 minutos.
5. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
6. Adicione o cogumelo e refogue até que comece a murchar.
7. Retorne o frango para a panela e flambure tudo com o conhaque.
8. Quando o álcool evaporar, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica picante, mostarda amarela e mostarda dijon, e molho inglês.
9. Acrescente o molho de tomate e misture bem.
10. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 5 minutos, para apurar o sabor.
11. Finalize com salsinha.
12. Sirva com arroz e batata palha.