Tartar de Salmão com Presunto Tipo Parma Sadia Speciale Crocante

Que prazer compartilhar com vocês uma das minhas receitas favoritas, o Tartar de Salmão com Presunto Tipo Parma Sadia Speciale Crocante. Essa delícia me leva de volta às tardes de domingo, sentada à mesa com a família, saboreando cada mordisco como se fosse a primeira vez. A rotina de cozinha é quase um ritual, com cheiros que invadem a casa e nos fazem antecipar o momento de nos sentarmos juntos. O salmão e o presunto tipo parma são os principais ingredientes dessa maravilha, que, quando combinados com abacate e limão, criam uma sinfonia de sabores que é simplesmente irresistível. Preparar o Tartar de Salmão é uma experiência sensorial, desde o momento em que começamos a cortar os ingredientes até o instante em que o servimos, decorado com um toque crocante do presunto. É um prato que une tradição e inovação, perfeito para qualquer ocasião especial ou para um jantar simples, mas memorável.

Ingredientes

• 4 fatias de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale
• 400g de filé de salmão cortado em cubos pequenos (na ponta da faca)
• 1 abacate cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão Siciliano
• 1 colher (café) de sal
• Salsinha picada a gosto
• 1 pimenta Dedo-de-moça picada finamente
• 1 colher (sopa) de iogurte natural

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture delicadamente os ingredientes do tartar – salmão, abacate, azeite, limão, sal, salsinha, pimenta e iogurte. É importante fazer isso com cuidado para não danificar os cubos de salmão e abacate. Reserve a mistura na geladeira para que os sabores possam se integrar enquanto prepara o presunto.
2. Coloque as fatias do presunto tipo parma em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno a 220 graus por 10-15 minutos, ou até que fiquem crocantes. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique atento para não queimar. O presunto crocante é o toque final perfeito para o tartar.
3. Com a ajuda de um aro metálico, monte cada tartar em um prato. Coloque uma porção da mistura de salmão no centro do prato e, com cuidado, pressione levemente com o aro para criar uma forma uniforme. Finalize com uma fatia do presunto tipo parma crocante por cima. Isso não só adiciona textura, mas também um sabor salgado que complementa perfeitamente o doce do salmão e a frescura do limão.