Tender ao Molho de Ameixa

Quando penso em Tender ao Molho de Ameixa, lembro-me de momentos especiais em família, sentados à mesa, compartilhando histórias e sabores. A rotina de cozinha é um momento mágico, onde o cheiro do tender e do suco de abacaxi se mistura com o aroma das ameixas frescas, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. Preparar esse prato é uma jornada sensorial, onde cada etapa é uma oportunidade para criar algo especial. Desde o momento em que começamos a preparar o tender, passando pela combinação dos ingredientes para o molho, até o momento de servir, tudo é uma celebração do sabor e do amor. E é exatamente isso que a Tender ao Molho de Ameixa representa: um convite para compartilhar momentos especiais com as pessoas que amamos.

Ingredientes

• 1 tender tipo bolinha
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 20 cravos-da-índia
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor
• 3 unidades de ameixas frescas fatiadas
• alecrim fresco para decorar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque o tender com o suco de abacaxi, leve à geladeira e deixe por cerca de 2 horas. Isso permitirá que o tender absorva bem o sabor do suco.
2. Com a ponta de uma faca, risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Essa técnica não apenas adiciona uma textura interessante, mas também ajuda a distribuir os sabores de forma uniforme.
3. Nos vértices de cada losango, espete cravos-da-índia. Os cravos-da-índia adicionam um toque aromático único e sutil ao prato.
4. Coloque o tender em uma assadeira média e espalhe pedacinhos de manteiga. A manteiga ajudará a manter o tender úmido e a realçar seus sabores naturais.
5. Regue com o suco de abacaxi, cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. O suco de abacaxi e o calor do forno vão tornar o tender suave e cheio de sabor.
6. Retire o papel, regue com o caldo e asse por cerca de 10 minutos. Reserve. Essa etapa final de cozimento vai permitir que o tender desenvolva uma textura crocante por fora e macia por dentro.
7. Em uma panela média, coloque o suco de abacaxi com o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho, a mostarda, o gengibre ralado e o MAGGI Fondor e cozinhe ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Misture bem todos os ingredientes para criar um molho rico e aromático.
8. Adicione as ameixas e cozinhe por cerca de 5 minutos. As ameixas vão adicionar naturalmente doçura e uma textura suave ao molho.
9. Sirva o tender com um pouco do molho e decore com as ameixas e alecrim. A apresentação é importante, pois torna o prato ainda mais apetitoso e convidativo.
10. Sirva o restante do molho a parte. Isso permite que cada pessoa sirva-se do molho conforme sua preferência, adicionando mais sabor ao prato.