Quando penso em receitas que me lembram de casa, a TENDER COM MOLHO DE LARANJA E ABACAXI é uma das primeiras que vêm à mente. Essa delícia é uma mistura perfeita de sabores e texturas, com o suave sabor do tender, o doce e cítrico do suco de laranja e a frescura do abacaxi. Preparar essa receita me transporta para momentos à mesa com a família, onde o cheiro do alimento cozinhando no forno preenchia a casa e criava uma atmosfera acolhedora. A rotina da cozinha, com o som dos ingredientes sendo preparados e o aroma que se espalha, é algo que sempre me deixa nostálgico. E, ao final, a sensação de saborear um prato tão saboroso e bem preparado é simplesmente incrível. Com ingredientes como suco de laranja, abacaxi e tender, essa receita promete ser um sucesso em qualquer reunião familiar.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
- 2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
- 1 sachê de Tempero SAZÓN Vermelho
- 1 tender bolinha (1 kg)
- meia colher (chá) de amido de milho
Modo de Preparo
- Em uma tigela média, coloque o suco de laranja, metade do abacaxi, o Tempero SAZÓN , e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Essa mistura será o molho que dará sabor ao nosso tender.
- Em uma assadeira média (20 x 30 cm), disponha o tender e regue com o molho reservado. Cubra a assadeira com papel-alumínio para evitar que o tender resseque e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos. Isso permitirá que o tender cozinhe uniformemente e absorva os sabores do molho.
- Retire o tender do forno e transfira o molho que sobrou para uma panela pequena. Adicione o restante do abacaxi e o amido de milho, e misture bem. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até que o molho engrosse e adquira uma consistência cremosa. Esse passo é crucial para obter um molho rico e saboroso.
- Fatie o tender, regue com o molho que foi preparado e sirva em seguida. A combinação do tender macio com o molho de laranja e abacaxi é simplesmente deliciosa e certamente agradará a todos os paladares.
Dica do chef
Para deixar o prato ainda mais saboroso, é importante não sobrecozinhar o tender. Além disso, o uso do amido de milho no molho ajuda a alcançar a textura certa, mas é crucial não exagerar para não tornar o molho muito espesso. Experimente também adicionar um pouco de suco de limão fresco no molho para um toque extra de frescor e cítrico.
