Em meio às festividades de fim de ano, reunir a família e os amigos em torno de uma mesa farta e saborosa é uma tradição que aquece o coração. O aroma de comidas caseiras, o burburinho das conversas e o brilho nos olhos das crianças ao provar algo novo são momentos que criam lembranças inesquecíveis. Neste Natal, que tal surpreender com um TENDER NATALINO COM FAROFA DE MARACUJÁ? Este prato combina perfeitamente o sabor suave do tender com a textura crocante e o toque tropical da farofa de maracujá, utilizando ingredientes como suco de laranja, polpa de maracujá e Tempero SAZÓN. É uma receita que certamente será o ponto alto da sua ceia.
Ingredientes
- meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
- meia xícara (chá) de polpa de maracujá, sem sementes (100 ml)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de glucose de milho (karo)
- 1 tender bolinha (1,2 kg)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 polpas de maracujá (200 g)
- 2 sachês de Tempero SAZÓN Vermelho
- 1 xícara (chá) de uvas passas escuras, sem sementes,
- 2 pacotes de biscoito água e sal triturados
- 1 xícara (chá) de amêndoas torradas
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus. Em uma tigela média, misture o suco de laranja, a polpa de maracujá, a mostarda, o molho inglês e a glucose de milho. Pincele toda a superfície do tender com essa mistura e coloque-o em uma assadeira pequena. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o tender esteja dourado.
- Enquanto o tender assa, prepare a farofa. Em uma panela média, adicione a manteiga e leve ao fogo alto até derreter. Junte o bacon picado e frite por aproximadamente 10 minutos, ou até ficar crocante. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, o que leva cerca de 3 minutos.
- Adicione as polpas de maracujá e o Tempero SAZÓN Vermelho à panela com o bacon. Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto. Agora, é hora de juntar as uvas passas, o biscoito triturado, as amêndoas torradas e a aveia em flocos. Misture tudo e refogue por aproximadamente 3 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos. Desligue o fogo.
- Retire o tender do forno e sirva imediatamente acompanhado da farofa de maracujá.
Dica do chef
Para garantir que a farofa fique crocante, é essencial não exagerar na quantidade de ingredientes úmidos, como as passas e a polpa de maracujá. Além disso, torrar as amêndoas antes de picá-las realça o sabor e a textura da farofa. E se você preferir uma versão mais leve, pode substituir o bacon por cogumelos defumados, mantendo o sabor e reduzindo as calorias.
