Torrada de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale com Molho de Maçã

Quando penso em receitas que me lembram de casa, a Torrada de Presunto Tipo Parma Sadia Speciale com Molho de Maçã é uma das primeiras que vem à mente. Essa deliciosa combinação de sabores e texturas me transporta para momentos à mesa com a família, rodeado pelo aroma de pão filão tostado e o doce sabor de maçãs. A rotina de cozinha, com o som dos legumes sendo cortados e o cheiro de cebola e alho refogando, é música para meus ouvidos. Preparar essa receita é uma jornada sensorial que me conecta com as lembranças de infância e com a alegria de compartilhar comida caseira com os entes queridos. Com ingredientes como Presunto tipo Parma, maçã verde e maçã gala, essa torrada promete ser um verdadeiro deleite para o paladar.

Ingredientes

• 100g Presunto tipo parma Sadia Speciale
• 1 Pão filão
• 2 Maçã verde
• 2 Maçã gala
• 1 Cebola
• 50g Gengibre
• 1 dente de alho
• 1 Pimentão vermelho
• 1 Pimenta dedo de moça
• 100g Açúcar
• 1 Limão siciliano
• 1 Canela
• 50ml de Azeite
• Melaço ou melado de cana

Modo de Preparo

1. Para começar, lave e seque as maçãs, o pimentão e a pimenta-dedo-de-moça. Em seguida, numa tábua, corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte em cubinhos. Isso ajudará a liberar seus sabores e texturas durante o cozimento.
2. Pique fino a cebola e o dente de alho. Essa etapa é crucial para que eles cozinhem uniformemente e adicionem sabor ao molho. Corte a pimenta-dedo-de-moça ao meio no sentido do comprimento, raspe as sementes com uma colher e descarte-as. Reserve esses ingredientes num prato para uso posterior.
3. Corte as maçãs em metades, retire as sementes e os cabos, e então corte as metades em cubos de 1cm. Transfira esses cubos para uma tigela e regue com o caldo de limão. Isso não apenas adiciona um toque cítrico delicioso, mas também ajuda a preservar a cor das maçãs.
4. Numa panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando a manteiga derreter, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Mexa bem por 3 minutos para que os sabores comecem a se desenvolver e os aromas sejam liberados.
5. Acrescente o pimentão, as maçãs com o caldo de limão e o açúcar. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem e os ingredientes cozinhem suavemente.
6. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado, o que deve levar cerca de 30 minutos. Retire do fogo e reserve para a montagem final. Esse molho de maçã é o coração da receita, então é importante que ele esteja rico e saboroso.
7. Corte o pão filão em fatias, passe azeite e leve ao forno para que fique levemente aquecido e tostado. Reservar. Essa etapa é crucial para que a base da torrada esteja crocante e saborosa.
8. Finalmente, utilize o pão já aquecido como base, disponha o molho de maçã por cima, adicione algumas fatias de Presunto tipo Parma e finalize com fios de melado ou melaço de cana. Sirva imediatamente e aproveite a combinação de sabores e texturas que essa torrada tem a oferecer.