Torta Invertida de Tomates

Quando penso em receitas que me remetem a lembranças de família, o cheiro de algo saindo do forno é sempre o primeiro a me vir à mente. É como se o aroma pudesse transportar-me para momentos à mesa, cercado por pessoas que amo, saboreando pratos feitos com carinho. Uma dessas receitas que sempre me traz sensações nostálgicas é a Torta Invertida de Tomates. Com ingredientes como tomates-cereja, manteiga e manjericão fresco, essa torta é um verdadeiro convite para compartilhar momentos especiais. A rotina de cozinha, o preparo com atenção e o resultado final sempre me deixam com uma sensação de realização e alegria. É como se cada ingrediente e cada etapa do preparo estivesse imbuído de amor e dedicação, tornando o momento de compartilhar a Torta Invertida de Tomates verdadeiramente especial.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho grande em fatias finas
• 400 g tomates-cereja
• 1 envelope de MAGGI Tempero Para Massas e Molhos
• 2 ramos de tomilho
• 6 folhas de manjericão fresco
• 1 massa folhada
• folhas verdes para acompanhar

Modo de Preparo

1. Para começar, é importante preparar a base da torta. Em uma assadeira redonda antiaderente, com cerca de 24 cm de diâmetro e bordas baixas, polvilhe o açúcar, adicione a manteiga aos pedaços, espalhando-a por toda a assadeira, e não se esqueça de adicionar o alho. Essa combinação inicial já começa a criar um aroma convidativo.
2. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão e aqueça-a delicadamente. O objetivo aqui é que a manteiga e o açúcar derretam, misturando-se perfeitamente e criando uma base caramelizada para os tomates.
3. Distribua os tomates sobre a assadeira, polvilhe com o MAGGI Tempero Para Massas e Molhos e leve para assar em forno alto, preaquecido a 220°C, por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam macios e dourados. Após retirar do forno, é o momento de adicionar o tomilho e o manjericão, que darão um toque fresco e herbáceo à torta.
4. Agora, é a vez de adicionar a massa folhada. Abra-a e cubra os tomates, certificando-se de encaixá-la bem sobre eles. É importante pressionar as bordas da massa para o fundo da forma, como se estivesse colocando uma coberta sobre os tomates, garantindo que tudo fique bem encapsulado.
5. Para garantir que a massa folhada cozinhe uniformemente e não fique úmida, faça pequenos furos sobre ela com a ponta de uma faca. Em seguida, retorne a assadeira ao forno alto, preaquecido a 220°C, até que a massa esteja seca e bem dourada. Esse passo é crucial para o acabamento perfeito da torta.
6. Finalmente, é o momento de servir. Vire a torta ainda quente sobre um prato de servir e acompanhe com uma salada de folhas. A textura crocante da massa folhada, combinada com a doçura dos tomates e o frescor das folhas, cria uma experiência gastronômica incrível.