A Torta Suína de Pote é um prato que me traz muitas lembranças de família e momentos especiais à mesa. É uma receita que combina sabores e texturas de uma maneira única, com o Filé Mignon Suíno e o requeijão cremoso se juntando ao milho cozido e à salsinha picada, tudo envolvido em uma massa fina e dourada. Sempre que preparo essa torta, sinto o cheiro da cozinha de minha infância e revivo momentos de alegria e compartilhamento com as pessoas que amo. É um prato que pede um ambiente acolhedor e uma companhia calorosa.
Ingredientes
- Massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Massa: 4 colheres (sopa) de manteiga
- Massa: 1 gema
- Massa: 1 pitada de sal
- Recheio: 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- Recheio: 400g de Filé Mignon Suíno Sadia cortado em cubos médios
- Recheio: 1 colher (café) de sal
- Recheio: 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
- Recheio: 1 pote de requeijão cremoso
- Recheio: 1 xícara (chá) de milho (grãos) cozidos
- Recheio: Salsinha picada a gosto
- Montagem: 1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a massa misturando todos os ingredientes até obter uma mistura firme e lisa. Leve para a geladeira para firmar.
- Para o recheio, corte o Filé Mignon Suíno em cubos bem pequenos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve para grelhar em uma frigideira aquecida com um fio de azeite, deixe selar igualmente os cubos.
- Adicione o requeijão cremoso, o milho cozido e a salsinha picada à frigideira e desligue o fogo.
- Encha refratários individuais pequenos com o recheio preparado.
- Abra a massa fina e cubra os refratários, como se fosse a tampa de uma empada.
- Pincelar com a gema e leve ao forno a 220 graus por 15 minutos, até que a massa fique dourada.
- Sirva quente e aproveite!
Dica do chef
Para garantir que a massa fique crocante e dourada, certifique-se de pincelar com a gema de forma generosa antes de levar ao forno. Além disso, se preferir uma textura mais suave, pode substituir o Filé Mignon Suíno por coxa de frango desfiada ou carne moída.
