{"id":130,"date":"2026-05-04T23:19:22","date_gmt":"2026-05-05T02:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-suino-assado-com-abacaxi\/"},"modified":"2026-05-04T23:19:22","modified_gmt":"2026-05-05T02:19:22","slug":"lombo-suino-assado-com-abacaxi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/lombo-suino-assado-com-abacaxi\/","title":{"rendered":"Lombo Su\u00edno Assado com Abacaxi"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Lombo Su\u00edno Assado com Abacaxi<\/strong>, lembro-me de tardes de domingo passadas ao redor da mesa da minha av\u00f3, onde o cheiro de carne assada e abacaxi caramelizado enchia o ar, criando uma atmosfera acolhedora e cheia de amor. A rotina de cozinha era uma verdadeira celebra\u00e7\u00e3o, com cada ingrediente sendo escolhido com carinho, como o lombo su\u00edno<\/strong> fresco e o abacaxi<\/strong> maduro. O som do forno ligado, o borbulhar do molho e o aroma que se espalhava pela casa eram sin\u00f4nimos de que algo delicioso estava por vir. Preparar essa receita \u00e9 como reviver esses momentos especiais, onde a simplicidade e o amor se misturam para criar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica inesquec\u00edvel. Com ingredientes como lombo su\u00edno<\/strong>, abacaxi<\/strong>, cebola<\/strong> e mel<\/strong>, essa receita promete ser um verdadeiro deleite para os sentidos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 1 lombo su\u00edno de cerca de 1,5 kg<\/li>\n
  • 1 abacaxi maduro, cortado em rodelas<\/li>\n
  • 2 cebolas m\u00e9dias, picadas<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de mel<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de suco de laranja<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n
  • Sal e pimenta a gosto<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de mostarda<\/li>\n
  • 1 colher de sopa de melado de cana<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Preaque\u00e7a o forno a 180\u00b0C. Tempere o lombo su\u00edno com sal, pimenta e mostarda, massageando bem a carne para que os temperos penetrem.<\/li>\n
    2. Em uma panela, cozinhe as cebolas picadas em azeite at\u00e9 que fiquem transl\u00facidas. Adicione o suco de laranja, o mel e o melado de cana, mexendo at\u00e9 que o mel dissolva completamente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou at\u00e9 que o molho engrosse ligeiramente.<\/li>\n
    3. Coloque o lombo su\u00edno em uma assadeira e despeje o molho preparado sobre a carne. Cubra com papel alum\u00ednio e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou at\u00e9 que a carne esteja cozida e macia.<\/li>\n
    4. Enquanto o lombo assa, prepare o abacaxi. Coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira separada, regue com um pouco de mel e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou at\u00e9 que estejam caramelizadas e ligeiramente douradas.<\/li>\n
    5. Retire o lombo do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com as rodelas de abacaxi caramelizado e um pouco do molho que se formou durante o cozimento.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Lombo Su\u00edno Assado com Abacaxi<\/strong> ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar a carne. Al\u00e9m disso, o uso de um term\u00f4metro de carne pode ser muito \u00fatil para garantir que o lombo atinja a temperatura interna certa. E n\u00e3o se esque\u00e7a de deixar a carne descansar antes de fatiar, pois isso ajudar\u00e1 a redistribuir os sucos e a manter a carne macia e suculenta.<\/p>\n<\/div>\n