{"id":1794,"date":"2026-05-17T16:19:10","date_gmt":"2026-05-17T19:19:10","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/copa-lombo-frimesa-gourmet\/"},"modified":"2026-05-17T16:19:10","modified_gmt":"2026-05-17T19:19:10","slug":"copa-lombo-frimesa-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/copa-lombo-frimesa-gourmet\/","title":{"rendered":"Copa Lombo Frimesa Gourmet"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas familiares, sempre queo por lembranas de dias de sol e dias de chuva. A cozinha tem um cheiro especial que nos leva de volta infncia e ao tempo de nossos avs. Neste sentido, estou aqui para compartilhar conosco a histria por trs da receita Copa Lombo Frimesa Gourmet<\/strong>. Este prato uma verdadeira obra de arte da culinria brasileira, com ingredientes frescos e sabores que nos fazem querer mais. Em nosso caso, a Copa Lombo Suna Frimesa o destaque, mas tambm temos a deliciosa combinao de cebolas, alho, cheiro-verde, sal e pimenta<\/strong> que a tornam ainda mais especial. Vamos comear a cozinhar e criar uma experincia inesquecvel!<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • Copa Lombo Suna Frimesa<\/li>\n
  • Cebola picada<\/li>\n
  • Dentes de alho picados<\/li>\n
  • Cheiro-verde picado<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • Coentro a gosto<\/li>\n
  • 1 litro de gua<\/li>\n
  • 200 ml de vinagre balsmico<\/li>\n
  • 2 ramos de alecrim<\/li>\n
  • 2 colheres de acar<\/li>\n
  • 8 batatas bolinhas<\/li>\n
  • 200 g de amndoas<\/li>\n
  • Papel-alumnio<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Hidrate as amndoas com gua e deixe 12 horas descansando. Bata no liquidificador e passe em uma peneira para formar um leite de amndoas. Reserve.<\/li>\n
    2. Tempere a copa lombo com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.<\/li>\n
    3. Em uma assadeira, coloque o leite de amndoas, o coentro picado, a Copa Lombo Suna Frimesa temperada e forre com papel-alumnio.<\/li>\n
    4. Leve ao forno preaquecido a 180C durante 40 minutos.<\/li>\n
    5. Regue aos poucos a copa lombo com o caldo do cozimento.<\/li>\n
    6. Aumente a temperatura do forno para 220C, retire o papel-alumnio e deixe o cozimento pegar cor.<\/li>\n
    7. Apos cozida, separe a carne.<\/li>\n
    8. Na sequncia, cozinhe as batatas bolinhas em gua com sal.<\/li>\n
    9. Assim que estiverem cozidas, salteie-as em uma frigideira com manteiga e sal.<\/li>\n
    10. Faa uma reduo com aceto balsmico, colocando em uma panela o vinagre, o acar e o alecrim.<\/li>\n
    11. Em fogo baixo, cozinhe o molho at que fique denso.<\/li>\n
    12. Montagem do prato: faa alguns riscos no prato com o aceto balsmico, junte algumas batatas bolinhas e disponha fatias da copa lombo sobre o preparo.<\/li>\n
    13. Enfeite com ramos de alecrim e algumas amndoas torradas e modas.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante, no esquea de pincelar o lquido da marinada por trs a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea mida e aportar mais sabor crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n