{"id":1821,"date":"2026-05-04T23:42:56","date_gmt":"2026-05-05T02:42:56","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/costelinha-assada-com-manteiga-de-alho-e-ervas\/"},"modified":"2026-05-04T23:42:56","modified_gmt":"2026-05-05T02:42:56","slug":"costelinha-assada-com-manteiga-de-alho-e-ervas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/costelinha-assada-com-manteiga-de-alho-e-ervas\/","title":{"rendered":"Costelinha assada com manteiga de alho e ervas"},"content":{"rendered":"<p>Quando penso em cozinha, sempre me lembro das noites frias de inverno, sentado \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, rodeado pelo aroma doce de carne assada. Era uma das minhas favoritas, e ainda \u00e9! Minha av\u00f3 me ensinou a receita de <strong>Costelinha assada com manteiga de alho e ervas<\/strong>, e desde ent\u00e3o, \u00e9 um dos pratos que mais me fazem feliz. Lembre-me de momentos simples, de sabores aut\u00eanticos e de uma rotina de cozinha que sempre me faz sentir em casa. E \u00e9 exatamente isso que eu quero compartilhar com voc\u00eas hoje. \u00c9 uma receita cl\u00e1ssica, mas que ainda \u00e9 capaz de surpreender com seu sabor e textura. E agora, vamos come\u00e7ar a prepar\u00e1-la!<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Costela Su\u00edna Frimesa<\/li>\n<li>1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>Sal grosso<\/li>\n<li>3 dentes de alho<\/li>\n<li>1 ramo de tomilho<\/li>\n<li>1 colher (sopa) bem cheia de manteiga<\/li>\n<li>\u00d3leo ou azeite<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Modo de Preparo<\/h2>\n<ol>\n<li>Comece passando o \u00f3leo ou o azeite por toda a costela. Em seguida, tempere com sal grosso e espete-a em um espeto duplo.<\/li>\n<li>Leve a costela \u00e0 churrasqueira, a 15 cm do braseiro, e vire assim que dourar.<\/li>\n<li>Em um recipiente, adicione a manteiga, o alho e o tomilho picadinhos. Misture bem.<\/li>\n<li>Espalhe essa mistura por toda a costela com a ajuda de um pincel culin\u00e1rio.<\/li>\n<li>Repita o processo e v\u00e1 virando a costela.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"background-color: #fce4ec;padding: 20px;border-left: 5px solid #c2185b;margin-top: 30px\">\n<h3 style=\"margin-top: 0;color: #c2185b\">Dica do chef<\/h3>\n<p>Para obter uma crosta mais crocante, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p>  <script type=\"application\/ld+json\">\n{ \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\", \"@type\": \"Recipe\", \"name\": \"Costelinha assada com manteiga de alho e ervas\", \"image\": [ \"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/costelinha-assada-com-manteiga-de-alho-e_01ecab.jpg\" ], \"author\": { \"@type\": \"Person\", \"name\": \"Reda\u00e7\u00e3o BetConect\" }, \"datePublished\": \"2025-12-23\", \"description\": \"Quando penso em cozinha, sempre me lembro das noites frias de inverno, sentado \u00e0 mesa com a fam\u00edlia, rodeado pelo aroma doce de carne assada. Era uma das minhas favoritas, e ainda \u00e9! Minha av\u00f3 me ensinou a receita de Costelinha assada com manteiga de alho e ervas, e desde ent\u00e3o, \u00e9 um dos pratos que mais me fazem feliz. 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