{"id":189,"date":"2026-05-04T23:23:04","date_gmt":"2026-05-05T02:23:04","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/espetinho-de-tender-com-espumante-queijo-coalho-pessego-e-mel\/"},"modified":"2026-05-04T23:23:04","modified_gmt":"2026-05-05T02:23:04","slug":"espetinho-de-tender-com-espumante-queijo-coalho-pessego-e-mel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/espetinho-de-tender-com-espumante-queijo-coalho-pessego-e-mel\/","title":{"rendered":"Espetinho de Tender com Espumante, Queijo Coalho, P\u00eassego e Mel"},"content":{"rendered":"

No cora\u00e7\u00e3o da nossa casa, sempre houve um lugar especial para a comida caseira, feita com amor e carinho. Lembro-me das tardes em que minha av\u00f3 preparava o Espetinho de Tender com Espumante, Queijo Coalho, P\u00eassego e Mel<\/strong> para as nossas reuni\u00f5es de fam\u00edlia. O cheiro do tender<\/strong> grelhando, misturado com o doce aroma do p\u00eassego<\/strong> e o sabor peculiar do queijo coalho<\/strong>, criava uma atmosfera \u00fanica e convidativa. Era como se o tempo parasse, e tudo o que importava era o momento que est\u00e1vamos compartilhando. A sensa\u00e7\u00e3o de preparar esse prato \u00e9 especial, pois envolve n\u00e3o apenas a combina\u00e7\u00e3o de ingredientes, mas tamb\u00e9m a paix\u00e3o e o carinho com que s\u00e3o preparados. O espumante<\/strong> adiciona um toque de celebra\u00e7\u00e3o, tornando-o perfeito para ocasi\u00f5es especiais ou simplesmente para um jantar de domingo com a fam\u00edlia.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
    \n
  • 400g de tender<\/li>\n
  • 1 x\u00edcara de queijo coalho ralado<\/li>\n
  • 2 p\u00eassegos maduros, cortados em cubos<\/li>\n
  • 1 garrafa de espumante<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de mel<\/li>\n
  • Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n
  • Sal a gosto<\/li>\n
  • 2 colheres de sopa de azeite<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
      \n
    1. Comece preparando os espetinhos. Corte o tender em cubos de tamanho uniforme e tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que o tender absorva bem os sabores.<\/li>\n
    2. Enquanto o tender marca, pr\u00e9-aque\u00e7a a grelha. Quando estiver quente, coloque os cubos de tender nos espetos, deixando um pequeno espa\u00e7o entre cada peda\u00e7o para uma cozimento uniforme.<\/li>\n
    3. Grelhe os espetinhos por cerca de 10 a 12 minutos, virando-os ocasionalmente, at\u00e9 que estejam bem dourados e cozidos por dentro.<\/li>\n
    4. Enquanto o tender est\u00e1 grelhando, prepare a mistura de queijo e p\u00eassego. Em uma tigela, misture o queijo coalho ralado com os cubos de p\u00eassego. Adicione um pouco de mel para dar um toque de do\u00e7ura e misture bem.<\/li>\n
    5. Assim que os espetinhos estiverem prontos, retire-os da grelha e coloque-os em um prato. Sirva-os acompanhados da mistura de queijo e p\u00eassego e regue com um pouco de espumante.<\/li>\n
    6. Para finalizar, polvilhe um pouco de pimenta-do-reino sobre os espetinhos e sirva imediatamente, aproveitando a combina\u00e7\u00e3o de sabores e texturas.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Dica do chef<\/h3>\n

      Para deixar o Espetinho de Tender com Espumante, Queijo Coalho, P\u00eassego e Mel<\/strong> ainda mais saboroso, \u00e9 importante n\u00e3o sobrecozinhar o tender. Ele deve ficar suculento por dentro e ligeiramente caramelizado por fora. Al\u00e9m disso, a escolha do p\u00eassego<\/strong> \u00e9 crucial; opte por p\u00eassegos maduros, mas firmes, para que mantenham sua textura durante o preparo.<\/p>\n<\/div>\n