{"id":1979,"date":"2026-05-18T05:22:09","date_gmt":"2026-05-18T08:22:09","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/matambrito-com-queijo-provolone-ao-chimichurri\/"},"modified":"2026-05-18T05:22:09","modified_gmt":"2026-05-18T08:22:09","slug":"matambrito-com-queijo-provolone-ao-chimichurri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/matambrito-com-queijo-provolone-ao-chimichurri\/","title":{"rendered":"Matambrito com Queijo Provolone ao Chimichurri"},"content":{"rendered":"

Quando penso em Matambrito com Queijo Provolone ao Chimichurri<\/strong>, lembro-me de momentos especiais ao redor da mesa com a fam\u00edlia, compartilhando hist\u00f3rias e risadas enquanto saboreamos pratos deliciosos. A cozinha sempre foi um lugar de encontro, onde o aroma de ingredientes frescos e a sensa\u00e7\u00e3o de criar algo com amor uniam todos. A prepara\u00e7\u00e3o de um prato como este, com matambrito<\/strong> e queijo provolone<\/strong>, me transporta para uma \u00e9poca em que a vida parecia mais simples, e o que importava era o tempo compartilhado com os entes queridos. O cheiro do chimichurri<\/strong> desidratado e da salsa fresca<\/strong> me faz lembrar das tardes de ver\u00e3o, quando a churrasqueira era a rainha da festa. Preparar o Matambrito com Queijo Provolone ao Chimichurri<\/strong> \u00e9 mais do que apenas cozinhar; \u00e9 reviver mem\u00f3rias e criar novas, compartilhando a alegria de uma refei\u00e7\u00e3o caseira com aqueles que amamos.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 800g de Matambrito Frimesa (2 pe\u00e7as)<\/li>\n
  • 2 fatias de Queijo Tipo Provolone Defumado Frimesa (1cm de espessura)<\/li>\n
  • 3 colheres (sopa) de Chimichurri desidratado<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada<\/li>\n
  • 50ml de azeite<\/li>\n
  • Sal grosso (a gosto)<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para come\u00e7ar, tempere o matambrito com sal grosso. Em seguida, grelhe na churrasqueira, posicionando-o cerca de 40cm acima do carv\u00e3o em brasa. \u00c9 importante come\u00e7ar com o lado que tem menos gordura voltado para baixo, permitindo que a gordura derreta e seja absorvida pela carne, tornando-a mais suculenta e saborosa.<\/li>\n
    2. Vire o matambrito e coloque as fatias de queijo provolone sobre cada pe\u00e7a. Enquanto a carne termina de assar, o queijo derreter\u00e1 sobre ela, criando uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de texturas e sabores.<\/li>\n
    3. Em uma tigela, misture o chimichurri desidratado, a salsa fresca picada e o azeite. Reserve essa mistura por alguns minutos antes de us\u00e1-la, permitindo que os sabores se misturem e se intensifiquem.<\/li>\n
    4. Por fim, coloque o matambrito com provolone sobre uma t\u00e1bua, corte em fatias generosas e regue com a mistura de chimichurri reservada. Este \u00e9 o momento de saborear o fruto do seu trabalho, compartilhando-o com a fam\u00edlia e os amigos.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma textura mais crocante e saborosa no matambrito, n\u00e3o esque\u00e7a de pincelar o l\u00edquido da marinada por tr\u00eas a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar\u00e1 a manter a pe\u00e7a \u00famida e a aportar mais sabor \u00e0 crosta que se forma, tornando o Matambrito com Queijo Provolone ao Chimichurri<\/strong> ainda mais especial e memor\u00e1vel.<\/p>\n<\/p><\/div>\n