{"id":1987,"date":"2026-05-18T09:06:44","date_gmt":"2026-05-18T12:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/mignon-suino-grelhado-em-crosta-de-mostarda\/"},"modified":"2026-05-18T09:06:44","modified_gmt":"2026-05-18T12:06:44","slug":"mignon-suino-grelhado-em-crosta-de-mostarda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comidinhasdochef.com\/especiais\/mignon-suino-grelhado-em-crosta-de-mostarda\/","title":{"rendered":"Mignon Su\u00edno Grelhado em Crosta de Mostarda"},"content":{"rendered":"

Quando penso em receitas que evocam lembranas de famlia e momentos especiais mesa, o Mignon Suno Grelhado em Crosta de Mostarda<\/strong> sempre vem mente. Essa deliciosa preparao, com seus mignons suno<\/strong> suculentos, a mostarda rstica<\/strong> que adiciona um toque especial, e o aroma que enche a casa, me leva de volta a noites de vero, reunidas com os entes queridos, compartilhando histrias e risadas. A rotina de cozinha, o cheiro do alho<\/strong> amassado e o vinho branco<\/strong> misturado com a mostarda, tudo contribui para uma experincia culinria nica. E, quando finalmente sentamos mesa para saborear o resultado, a combinao de sabores e texturas simplesmente mgica. Preparar o Mignon Suno Grelhado em Crosta de Mostarda<\/strong> no apenas cozinhar; criar memrias que duraro por muito tempo.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 2 mignons suno Frimesa (aproximadamente 800 g)<\/li>\n
  • 100 g de mostarda rstica (com sementes)<\/li>\n
  • 4 dentes de alho<\/li>\n
  • 400 ml de vinho branco<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de acar<\/li>\n
  • Mix de pimentas modas<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • PARA A SALADA DE CEBOLA ASSADA (Sugesto):<\/li>\n
  • 2 cebolas roxas<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem<\/li>\n
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n<\/ul>\n

    Modo de Preparo<\/h2>\n
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    1. Para comear, limpe o mignon, descartando as membranas, e tempere com sal e o mix de pimentas modas. Coloque os mignons em um pacote ziplock, acrescente o vinho, feche bem e leve geladeira por 12 horas. Este passo crucial para que a carne absorva todos os sabores.<\/li>\n
    2. Enquanto a carne marinada descansa, amasse os dentes de alho e misture com a mostarda e o acar. Essa pasta de mostarda ser a base da crosta que dar ao prato seu toque especial.<\/li>\n
    3. Preparar a churrasqueira com carvo em brasa o prximo passo, certificando-se de que a grelha esteja a 20 cm de distncia do fogo. No momento de grelhar, passe uma camada da pasta de mostarda em toda a superfcie dos fils e coloque-os na grelha. importante virar os fils de tempos em tempos para que assem uniformemente, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.<\/li>\n
    4. Para a salada de cebola assada, que uma sugesto deliciosa para acompanhar o mignon, coloque as cebolas, com casca, sobre a grelha baixa, perto do fogo, e asse por 20 minutos. Depois, descarte a casca e corte a cebola em ptalas de 1 cm. Misture o azeite e o vinagre e tempere com sal. Despeje essa mistura sobre as cebolas no momento de servir.<\/li>\n<\/ol>\n
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      Dica do chef<\/h3>\n

      Para obter uma crosta mais crocante e saborosa, no esquea de pincelar o lquido da marinada sobre o mignon por trs a quatro vezes durante o assado. Isso ajudar a manter a pea mida e aportar mais sabor crosta que se forma. Alm disso, certifique-se de que a churrasqueira esteja na temperatura certa para que a crosta forme-se perfeitamente, sem queimar a carne.<\/p>\n<\/p><\/div>\n